大家好，我是丹姐。今天给大家分享一个馒头的做法。不用二次醒发一次成型。做出来的馒头非常的蓬松暄软，内部组织也是很细腻的！
【用料】
面粉 500克
酵母 5克
白糖 5克
温水 240毫升
【步骤】
首先在500克面粉中加入5克酵母和5克白糖，加入白糖可以促进酵母发酵，没甜味，如果喜欢甜的可以多加一些糖。分次加入240毫升温水，边加边搅拌。搅拌至没有干面粉时下手揉成光滑的面团。
在面板上撒些干粉，揉好的面不用醒，直接搓成长条。
然后分成大小均匀的8个面剂。
这一步也是比较关键的一步。揉面，要想馒头好吃，揉面是关键。我们把每个面剂用右手掌的根部进行揉搓，每个面剂大约100下左右，揉的时间越长，面就越好，做出的馒头才好吃。揉好以后再用双手整理成圆形。揉好的馒头生胚是非常的光滑的。
然后把前面做的馒头也重新整理一下形状，这样可以让醒发出来的馒头大小一致。
凉水下锅，然后盖上锅盖醒发至2倍大。
醒发好以后先大火烧开然后转中火蒸15分钟，关火再焖5分钟即可开盖！
这样蓬松暄软，柔软劲道的大馒头就做好了。喜欢的就试试吧！
大家还可以点击我的头像看具体的制作视频。
喜欢的就关注我吧，谢谢大家的观看！
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