冬笋肉丝尖椒
![非常下饭的几道美食,隔三差五要吃一次,每次一盘都不够吃](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
食材:冬笋100克,瘦猪肉50克,
辅料:青尖椒20克,
调料:植物油10克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克
做法
1.将冬笋和尖椒洗净,切成丝;
2.将猪肉洗净,切成丝;
3.炒锅置旺火上倒入植物油,先入葱、姜煸香,加入肉丝炒至将熟时,倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒,再加入少许清水焖一会儿,放入精盐、味精出锅即成。
韭菜花爆鸭胗
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食材:鸭胗,韭菜花,红椒,姜蒜,生抽,料酒,生粉,蚝油,胡椒粉,油,盐
做法
1. 准备好原材料;
2.鸭胗加入盐、生粉、料酒、生抽和姜丝,拌均匀腌制一下;
3. 烧热锅, 放入适量的油,下入红椒丝和姜蒜丝进去爆香;
4.再加入腌制好的鸭胗片进去翻炒;
5. 翻炒时加入适量的蚝油进去翻炒;
6. 翻炒好后盛出来备用;
7.锅中放入适量的油,下入韭菜花段进去翻炒;
8.变色后加入刚炒过的鸭胗进去;
9、最后加入盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
干锅菜花
食材:花菜(青梗菜花)半个或适量;五花肉适量;葱花适量;姜丝适量;盐适量;海底捞麻辣香锅调料适量(我用了三分之一);青、红辣椒(装饰用,可不放)适量
做法
1、准备好调味包,取其中的一袋,打开备用,五花肉切片
2、准备好葱花和姜丝,还有青、红辣椒切成小段
3、锅里加入少量油,放入五花肉,中火煸炒
4、五花肉微微卷起后,加入葱姜,继续煸炒
5、五花肉微微焦边,加入三分之一袋海底捞麻辣香锅调料
6、中火翻炒均匀,加入菜花翻炒均匀,不断翻炒断生,加适量盐,翻炒均匀出锅
农家烧豆腐
食材:豆腐250克、肉末150克、剁椒2匙、大蒜2瓣、韭菜适量、酱油3匙、蚝油1匙、高汤(没有就开水吧)1碗;
做法
1.韭菜切小段,大蒜切碎备用。肉末用少许料酒和酱油和油腌制5分钟。
2.豆腐切块入锅双面煎金黄出锅备用。注意煎的时候要一面完全煎好再翻面,不然容易粘锅。
3.热锅下肉末翻炒至变色后捞出,再倒一些油,下大蒜和泡椒爆香,闻到香味后下煎好的豆腐块。下肉末,下高汤。煮开后下酱油和蚝油,中火煮至收汁撒上韭菜段再煮一会至韭菜段熟透即可出锅。
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