杏仁豆腐

材料：牛奶1袋、杏仁露1罐、琼脂5克、砂糖1汤匙、糖桂花适量

步骤：

1、将琼脂放入清水中浸泡至软，淘洗几次。

2、放入锅中，加入约200ml清水小火加热至融化。

3、将牛奶倒入奶锅中，加一罐的杏仁露（可以加糖），中小火慢慢加热至微微起泡后离火。

4、将琼脂液倒入煮好的杏仁液中混合均匀。

5、将混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固。

6、取出凝固好的杏仁豆腐，切块。

7、糖桂花用白开水化开，放入切好的杏仁豆腐即可食用。

杏仁豆腐

材料：杏仁粉75克、鱼胶粉5克、牛奶250毫升、水250毫升

步骤：

1、将鱼胶粉用少量的水化开。

2、将杏仁粉用250毫升开水调开。

3、倒入鱼胶粉水，搅拌均匀。

4、将牛奶煮至温热，倒入混合均匀，放凉后放入冰箱冷藏。

5、取出，切块淋上果酱。

杏仁豆腐

材料：南杏仁25克、牛奶200克、淡奶油120克、吉利丁1片、白砂糖20克、杏仁粉15克、烤熟的扁桃仁几粒

步骤：

1、将杏仁稍微掰碎，泡在牛奶里，盖上保鲜膜在冰箱冷藏过夜。

2、牛奶和杏仁用料理机打碎，过滤。

3、吉利丁用冰水泡软。

4、将杏仁牛奶、淡奶油、杏仁粉、糖一起倒入锅中，小火煮至糖融化。

5、加入吉利丁搅拌至融化，撇去浮沫，倒入容器中，放凉后盖上保鲜膜冰箱冷藏凝固。

，晾凉。扁桃仁碾碎撒在表面装饰。