福州台江区的老药洲，是福州最有市井气息的一块地方。
位于中亭街旁，有着许多风味独到的老牌小吃，处处散发着浓郁的榕城气息，可以说是福州的深夜食堂。
今天小编就带领大家走近老药洲的美味小吃。
1、兵俤粉干卤味
老板名叫林兵俤，是长乐人。
20多年前，来到了老药街，挑着粉干沿街叫卖。后来兵俤用着他的智慧与勤劳，生意越来越好，在这里开了街上的第一家粉干店，如今也已经经验了十多年。
这里的粉干爽滑劲道，汤底鲜香四溢，卤味咸鲜可口，绝对不是浪得虚名。
2、古街老牌炖罐
这家店原名叫做长乐炖罐，从现在老板的父辈就已经开始经营，到现在已经几十年了。
小罐子经过长时间炖出来的美味，相较于大锅熬煮的，更加香醇浓厚。
最经典的吃法，就是把热气腾腾的炖罐倒入煮好的米线中。这样的美味只要吃过一次，绝对让人无法忘怀。
3、忠惠酱鸭捞化老铺
这是一家始于1932年的金牌老字号，店门口油腻的感觉，颇有市井气息。
这家店的卤味，拌上酱料之后，非常鲜香美味。而捞化就比较清淡，也许是为了搭配卤料。
总之，就是两个字——好吃。
4、没牙伯花生汤
这家店是老药洲的标志性老店铺。
1937年，一对年老的夫妻推着车在这里卖花生汤，由于这对夫妻年纪已大，牙齿早已掉光，于是人们亲切的称这家店为“没牙伯花生汤“。
这家店的招牌就是它的花生汤，花生仁颗粒饱满，炖得绵软香糯，入口即化。如同它的名字一样，没牙的老伯也爱吃。
5、桥头烧烤
这家是流动的摊位，只是在夜晚来临时才会出现在老地方。
炭火炙烤的肉串，表层吱吱的泛着油，撒上孜然和胡椒粉。外香里嫩，鲜美的肉香遍布口中的每一个味蕾，让人欲罢不能。
老药洲街虽然很短，也并不繁华，但在这条古老的街上有有着最地道的福州小吃与福州的地方文化，就等你来到这里细细品味。
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