我来自农村，从小在农村长大，农村的点点滴滴都伴随着我的成长，农村淳朴的民风，秀丽的风景是我一辈子的骄傲。由于现在很多农村城镇化，山间田里都被开发了，以前很多的野味都见不到了，更不要提野菜了。下面介绍几种野菜，看看有认识的吗？
1.野蒜
属百合科多年生草本植物，葱属植物。又名薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱（浙江）、菜芝、小根菜、细韭等；在四川等地亦有狗屎葱、野香葱葱的叫法。对于一些食欲不振、饮食不佳的来说，可以适当的吃一些野蒜，来调节一下自己的胃口，不过农村老人也常说野蒜吃多了会造成上火，胃疼，眼睛不适。
2.马兰头
长的跟“苦菜”有点相似，所以小编常常把这个菜跟苦菜弄混淆了。野生的马兰头多展开在路边、野外、山坡上，适应性很广，抗寒耐热才调很强，全草药用，有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止痛等功效。幼叶通常作蔬菜食用，俗称“马兰头”
3.螺丝菜
长的有点像海螺，故名叫螺丝菜.每到螺丝菜成熟的季候，农平易近们都爱把螺丝菜择择洗洗制成咸菜，异常宏亮可口，这个可是下饭的好菜。具有祛风清热，活血散瘀，利湿之功效，用于风热感冒，湿热黄疸，小便短涩。外用治疮痈肿毒，毒蛇咬伤。
4.菊花脑
在村落制造的菊花脑鸭蛋汤是夏季防暑清火的佳品菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。其茎、叶性苦、辛、凉，夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。 可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。做法极端简单，从市场买来菊花叶，洗净，不消切，放在热油锅里，翻炒几下，至熟便可。一盘清炒菊花脑，浓浓的绿，吃腻了大年夜大年夜鱼大年夜大年夜肉，对菊花脑的清爽和悄然的麻，感应特其他新奇。
5.阳荷
阳荷姜喜肥沃、疏松、湿润、凉爽环境，较耐阴，不耐高温与强光。因而大面积种植阳荷姜，最好选择降雨充沛、云雾较多、夏季凉爽、土壤有机质含量较高的二高山地区。阳荷不只可作为蔬菜食用，有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功用，对医治便秘、糖尿病有殊效，具有较高的药用价值。
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