藜麥位於食物鏈的最高級 ，是營養最全面的糧食，在日常生活中吃點藜麥，不但能夠補充平時生活中的缺失營養，也能平衡身體裡的酸鹼平衡度，只以藜麥為主食的人群，還能調節身體血糖和膽固醇，所以說是好處多多。藜麥有三種品種，以色彩區分，白色、紅色、黑色，白色吃起來比較甘甜軟糯，紅色和黑色較硬，味如堅果，其中以白色口感為最好。
藜麥的品種
第一次吃藜麥，就被它的味道所吸引，我是拿來褒粥的，用的是鈍電褒湯鍋，就是放入熱水都要一個小時後才開鍋的那種，其實後來我發現藜麥褒成粥正是要這種慢火來煨的，其中的香味亦能慢慢透出來，味道甘甜可口，正是食物自帶的清香，一頓飯吃完，還是滿嘴香味，這個需要慢下來仔細品。另外，褒好的藜麥的樣子也很可愛，一個一個長出小尾巴來，據說尾巴越長藜麥的活性越高。
藜麥的活性看胚芽
藜麥粥
以上這款藜麥是金谷子牌的，產於青海省海西州，看看這些小尾巴，大家知道它的活性了吧！
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