东莞唐三镜
4.3.1下列预包装食品可以免除标示保质期：酒精度大于等于10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精。——GB7718-2011预包装食品标签通则
高酒精度有利于白酒保存
酒精是一种有机化合物，学名叫乙醇，分子式C2H5OH。酒精的分子具有很大的渗透力，它能穿过细菌表面的膜，打入细菌的内部，使构成细菌生命基础的蛋白质凝固，将细菌杀死。白酒正是因为酒精度数比较高的缘故，细菌比较难生存，再加上白酒瓶密封比较好，高度白酒的保存时间会很长。
虽然白酒不标保质期，但是高端白酒对保存时间还是要求很高，因为白酒陈化能够让白酒品质更好。白酒陈化是一个持续时间很长的过程。
陈化能够提升高端白酒的风味
白酒的陈化是一个物理变化加化学变化等多种反应的过程，在陈放的过程中，酒精分子跟水分子发生缔合反应，酸和醇发生酯化反应等，这些反应都是缓慢而复杂的，不是人为能立即促成的，白酒的陈放过程中有化学平衡的关系，反应也是可逆的，所以当水分子和酒精分子在一起的时候，若酒精分子数量多于水分子数量，则反应是向利于酒的方向进行的，反之则是朝利于水分子的方向进行。
白酒保存要注意方式方法
白酒的陈化过程要注意很多。最起码要注意，储藏容器、储藏环境、储藏温度、储藏方式。如果密封不好、温度湿度不当，时间一长酒精就会会跑掉，有可能酒会变酸变馊。空气中存在醋酸菌，酒体与空气接触时，醋酸便乘机进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精其实已经发生了化学反应变成醋酸。
湿度与温度要注意。通常相对湿度在百分之七十是最合适的，加入湿度过高的话，瓶塞很容易发霉这样会容易让霉菌污染酒体。温度最好保持在零到二十摄氏度之间最好恒温。
封口要注意。储存容器的密封一定要好，如果密封不好的话会导致酒精挥发使得酒精度降低。
光线要注意。自然光会加速酒的变质，白酒最好放置在阴凉的地方进行储存。
容器要注意。白酒储存之后的品质与白酒的容器材质有密切的关系。通常，名优白酒大多会采用陶瓷酒坛作为容器。瓷坛厚实，遮光。存放一段时间之后酒中的水分会通过坛壁挥发出来，所以会越放越醇。
虽然白酒不标注保质期，但不是所有白酒都能长时间保存。首先白酒的度数是很重要的，低度的白酒很容易在长时间的储存中水解，口感就寡淡许多。再者白酒工艺很重要的，只有纯粮食固态发酵的白酒才可越陈越香，低端酒精勾兑的白酒陈放不会发生变化甚至会变差。
(大家酒评内容中心周锦程回答)
大家酒评
其实，对于白酒的保质期，国家有着严格的规定，乙醇含量在10度以下的所有酒类，必须标注保质期，而10度以上的酒类可以不标注保质期。为什么呢？具体如下：
白酒不会过期的原因
10度以上的酒酒体几乎没有菌类存在，微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖，不能产生有害物质；白酒度数高且化学变化非常小，所以很难会产生变质的情况，可以长期储存。
但10度一下的酒就未必了，酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味。因此，低度酒不宜久存。
白酒放的越久越香
白酒在合适的环境条件下，存放的时间越久，所含有的醇和酸会发生一定的反应，形成酯类香味物质，所以酒味会更香。因此，高度的白酒都不标保质期，适当的储存方法会让酒香发生变化。
高度酒更适合长期储存
白酒没有保质期，并不意味着所有的白酒都是储存时间越长，味道越醇香。低度白酒，储存时间过长，酒原有的特性会流失。
以上内容供您参考，欢迎大家在评论区发表不同意见。
获取更多、更专业、更有趣的高端烈酒相关资讯，请点击 关注老酒之家头条号。
老酒之家
白酒为什么不标保质期？
白酒是没有保质期的，白酒越放醇香，怎么需要保质呢？
白酒里面含有酒精，酒精是可以起消毒作用，酒体里面不可能产生对人体有害的物质，白酒如果保存不好，最多就是酒精挥发掉，喝起来很淡，但对身体没有什么害处。
如果是高度白酒，保存好的话，它就会越放越香醇，只要注意保存的这些条件，干爽、阴凉、通风，温度适宜就可以。白酒在保存的过程中，白酒中的酸类、醇类物质会合成酯类，陈年老酒的香气就是酯类物质发出的，从而改善口感，达到更高的层次品质，这一过程称为二次发酵。
当然并不是所有酒都能越放越香醇，必须是高度纯粮白酒。低度的或非纯粮酒，是不宜存放的，非纯粮酒一般是食用酒精加香精混合而成，里面含有的酸类几乎没有，醇类物质少之又少，醇类挥发大于合成，酯化反应产生逆反应。
而纯粮酒里面含有多种酸类、醇类，在一定的时间内够合成各种各样的酯类物质，所以纯粮酒更适合储存。这里说的一定时间至少二十年，就是说在这二十年里，酒的越放越好，但二十年过后，酒质的提高就更少了，但不是变坏，高度白酒，注意储存方法，在100年之内都不会变坏，怎么需要标注保质期呢？
wyp一生平安
按照国家国标GB7718-2011(食品安全国家预包装食品标签通则)的规定，酒精度大于等于10度的酒精产品可以免除标示保质期。所以一般白酒只有生产日期，没有保质期。
5-8年是白酒的最佳饮用期，密封保存，包装品相较好的知名品牌高度白酒还有较高的收藏价值。
一雨一彩虹00
一般白酒可以免标注保质期。因为根据国家有关规定，凡是酒精含量超过十度的酒水、饮料可以免注保质期，而白酒大多四五十度远高于规定要求，所以不会担心过期问题。
第二，白酒素有“越陈越香”的说法。很多的白酒收藏者都喜欢收藏一些知名品牌白酒，妥善保管的话，这些高度的品牌老酒经过十几年的陈化会变得更加的香醇，所以具有很高的收藏价值。
我的父亲也是一个白酒爱好者，打我小的时候就喜欢在家里收藏一些洋河大曲留着以后喝。时间最久的有二十五年了，每当家里来贵客的时候他才舍得拿出来招待，也是他的得意之作。
真诚148377802
酒是陈的香，酱香型酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有利于健康，我一直就比较喜欢喝郎酒，每次喝都比较舒服
我最啃
白酒不是放的越久越好吗
依然如夏春秋冬
酒是越长时间越好喝
正宗四川瀘州麻辣鵝
粮食酒没有保质期，越存得久越好
农村酿酒姐
没有过期的白酒
