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楊梅屬時鮮型水果，果實裸露、不耐貯藏運輸，是我國南方特產珍果[1]。楊梅酸甜可口，風味獨特，能生津止渴，是夏季的熱銷水果。但是很多消費者都會發現楊梅泡鹽水會有白色的蟲子出來。

那麼用鹽水泡楊梅真的很多蟲子出來嗎？這些蟲子又是什麼呢？

答案搶先看：

是的，這些白色的蟲子叫“楊梅蟲”，是果蠅的幼蟲，雖然可以吃，但是還是泡掉以後吃，如果不小心吃了，也不要怕。

【白色蟲子是果蠅的幼蟲】

楊梅屬於不容易有寄生蟲的植物，所以一般很少噴灑農藥。楊梅的果肉完全裸露，沒有果皮包被，再加上成熟後散發出的香味，很容易招致果蠅在其果肉上產卵繁殖。

果蠅的卵孵化後變成幼蟲，就會鑽進果肉，這就是我們看到的楊梅果肉中的白色蟲子。

【果蠅及其幼蟲的介紹】

楊梅果蠅為雙翅目昆蟲，俗稱果實小蛆，種類多，寄主多，分佈廣，繁殖力強，世代歷期短，對成熟水果香味有明顯的趨性，是楊梅果實的主要害蟲[2]。果蠅屬中絕大多數果蠅產卵於果實表面或縫隙，一般對經濟作物沒有危害[3]。果蠅平時以蜂蜜、果實等為食，本身比較乾淨[4]。

白色蟲子是果蠅的卵產在楊梅內孵化而成的幼蟲，果蠅一般在楊梅快成熟時將卵產到果肉內，經過幾天孵化，就變成了肉眼能看到的小白蟲，隨後長大就羽化成會飛的果蠅。

所以，果蠅的白色幼蟲（也就是楊梅蟲）是可以吃的，與我們平常看見的家蠅不同，幼蟲從出生到成長，都在無汙染環境中，所以很少帶病菌，而且它本身也是一種優質蛋白。

【除去果蠅幼蟲的方法】

楊梅這種水果保質期短，成熟的楊梅不能長時間存放[4]。新鮮楊梅一般在1~2天內就要食用。

用較高濃度的鹽水浸泡15分鐘，就可以看到白色的蟲子浮出，這樣就可以除去楊梅里的果蠅幼蟲了。當然鹽水濃度也不易過高，過高會導致楊梅細胞失水，果汁流失，使楊梅的口感變差。

【總結】

用鹽水泡楊梅確實會出現蟲子，但是出現在它果肉裡的白色蟲子是果蠅的幼蟲，不是寄生蟲，雖然可以吃，但是還是泡掉以後吃，可以用較高濃度的鹽水浸泡15分鐘的方法去除白色幼蟲，如果不小心吃了，也不要怕。

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參考文獻

[1]吳大財,宋文君,袁興祥.楊梅果實病蟲害的症狀及其防治方法[J].現代園藝,2015,(05):98-99.

[2]周宗祥,馮春剛.重慶萬州楊梅果蠅的發生與防治[J].植物醫生,2013,26(04):9-10.

[3]蔡普默,向候君,儀傳冬,王聰,張琪文,楊建全,季清娥,陳家驊.斑翅果蠅危害健康水果機理研究進展[J].江西農業大學學報,2017,39(02):295-301+326.

[4]李穎.生蟲子的新鮮楊梅還能吃嗎[J].中國質量萬里行,2016,(08):96.

超哥話食

到了夏天，最舒服的事情莫過於躺在搖椅上，吃著酸酸甜甜的楊梅。但是最近大家流傳著一種說法：用鹽水泡楊梅會泡出來很多小蟲子，整的大家人心惶惶的，那麼這件事究竟是不是真的呢？

楊梅簡介

楊梅屬於楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物，又稱聖生梅，具有很高的藥用和食用價值，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈。

優質楊梅果肉的含糖量較高，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

楊梅里面真的有蟲子嗎？

很不幸，楊梅里面是有蟲子的。楊梅里面的蟲子是果蠅的幼蟲，成熟果蠅在楊梅上產卵，卵孵化後幼蟲鑽入楊梅果肉中因此得名。

果蠅平時以蜂蜜、果實等為食。在它繁殖的季節，它會被楊梅散發出來的香氣所吸引，在楊梅表面上產卵，它的卵孵化變成幼蟲後鑽入果肉中，以果肉為食。

楊梅里面的蟲子吃了對人體有害嗎?

楊梅里面的蟲子吃了之後是對人體無害的，因為果蠅它本身就是對人體無害的，再加上生活在楊梅里面的果蠅以楊梅為食，平時也沒什麼機會接觸致病菌，所以吃了一般是沒什麼事情的。

那怎麼去掉楊梅里面的蟲子呢？

很簡單，用鹽水浸泡15分鐘到30分鐘，就可以把楊梅中的蟲子殺死，泡出來了，泡出來之後只要再用清水沖洗一下楊梅就可以吃了。

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這是真的 ,如果用鹽水泡會有許多的小白色的蟲子鑽出來 ,但千萬請大家放心 , 這更本不是什麼寄生蟲 ，這種蟲子對人體是沒有一丁點危害的 ,相反它還會使揚梅增加營養 ,因為這自色的小蟲子含有高蛋白質 .

那這蟲子叫什麼蟲 ,是怎麼來的呢 ?別急 ,讓我來給您慢慢到來 .

它是一種農業昆蟲 ,名字叫做果實蠅 ,它在繁殖的時候為了使孵化出來的幼蟲有營養 ，它就會選擇把卵產在營養豐富的果實裡 ，通過一段時間卵孵化出幼蟲 ，蟲子所以就這樣來的。山上的野生楊梅比較酸，一般是沒有蟲的 。

種楊梅是不用農藥的，吃的時候不用過度清洗，用乾淨水衝一下即可 。吃貨們如果怕看見蟲子影響食慾，建義大家拌點白沙糖放入冰箱中兩個小時，蟲子就會失出活力，就看不見蟲子，吃起來更加養營美味!

看了這些照片是不是流口水啦？

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這個是絕對會的，因為楊梅它本身的甜度比較高，果蠅的卵在楊梅很小的時候已經產在了楊梅的表面，楊梅的果面是凸凹不平的有沒有果皮，並且它的溫度非常適合這個果蠅卵的生長，所以呢當然沒的額成熟的季節的時候也是她的果蠅卵成熟的季節，就會有小小的日有蟲在楊梅上，當我們用鹽水去浸泡的時候呢這個有蟲就會爬出來😀️ 但是要說明一點，這個幼蟲是高蛋白的，營養價值非常高，對人體沒有任何的傷害，是可以直接食用的😀️

靖州農2姐李巧華

我是浙江慈溪楊梅產區的，家裡也有一百棵左右楊梅樹，都己結果，成熟的楊梅鹽水浸泡後是會有果蟲，這是正常的，我們從小吃楊梅長大，從來沒有聽到楊梅吃壞肚子，孕婦都吃也沒事，因為楊梅不像其它水果需要打農藥，而楊梅是不用打農藥的，所以一些貪吃的小蟲會去吃，但這些果央是無害的，而且有營養，所以不要宣揚所謂的楊梅里有蟲來打擊產區的果農，謝謝各位！！

關鍵字: \b三農 水泡 楊梅