寶媽林燕
五月份是楊梅剛剛上市的時候，很多人都會在清洗楊梅的時候用鹽水泡一會，那麼吃楊梅前為什麼要用鹽水泡一下呢？
新鮮的楊梅用鹽水泡一下 是為了更好的清理表皮裡面果蠅的幼蟲，楊梅上面都會有這種幼蟲 也叫楊梅蟲，肉眼是看不到的，楊梅開花的時候蟲卵就藏在花蕾裡面，慢慢的變成蟲以後就潛伏在楊梅里面，用鹽水泡一下就會自己爬出來了……
個人建議 在吃楊梅之前 最好是用鹽水泡五分鐘左右，可以消除上面的小蟲，也能增加楊梅的口感……
鄉村小字
楊梅我想我們很多人應該都吃過的，但是楊梅吃之前為什麼要用鹽水泡這又什麼說法嗎，其實吃楊梅並不一定非得要用鹽水泡，用鹽水泡自然有用鹽水泡的目的，其實野生的那些楊梅吧，從樹上摘下來以後會有很多的小蟲子在裡面，用鹽水那麼一殺菌浸泡一會的話就，很有可能把這些小蟲子全部的殺出來，這樣一來也就是幾分鐘的時間就能夠把小蟲子完全的給逼出來，可以說著鹽水是小蟲子的剋星，絕對的好使好用，除了這種情況以外鹽水還有自身殺菌的作用。
用溫水把食用鹽給完全融化開以後，鹽水就可以殺死裡面的細菌，還會因此加強一下楊梅本身的口感，但是用鹽水泡也不易泡的時間太久太長，一旦久了的話就會影響楊梅本身的那種爽口的感覺！
其實楊梅也不一定非得用鹽水浸泡用溫開水浸泡也是一樣的，只要是能夠達到那種殺菌的效果就算是可以的了，而且我們這麼講吧其實吃楊梅最主要的是吃它的那種鮮美的感覺，在楊梅園裡面現吃現摘是最好不過的，您也甭管它蟲子啥的直接就當做加的肉就可以了，不過這種重口味可不是一般的人能夠承受的了的事情！
而且還有一個辦法就是用醋加糖摻拌溫水用來泡楊梅，用這種辦法來代替鹽泡楊梅反而會更加的有效，並且相對來講比較的實用，而且我告訴大家用醋泡過的楊梅這個口感那是一個絕對的酸爽，一般人是覺對的感覺不到那種感覺，有種酸酸甜甜就是你的感覺！
其實也就是現在的生活過得好了，才能夠吃的上楊梅不說有多長時間就是在我小的時候，家裡人哪裡捨得給我買楊梅吃呢，根本就捨不得買我記得我的父母那時候花十幾塊錢買點楊梅都捨不得吃，先拿去給我的爺爺奶奶吃，直到後來我成年參加了工作以後，我每次回到家都會給我的父母帶上一些楊梅讓他們二老品品鮮，看著他們二老用鹽水在碩大的臉盆裡面泡著楊梅，兩人臉上漏出燦爛笑容的時候，我內心感覺到了那種小小的滿足感，這種感覺讓我這一輩子都不會忘記，我相信我們在座的每一位朋友都有自己的老父母，希望在他們有生之年想他們吃到，自己喜歡吃的東西，哪怕是一個簡單得楊梅！
農夫老四
吃楊梅還是建議用水泡一下吧，因為鹽水有殺菌的作用，而且還可以親你楊梅表面的一些灰塵和雜質！今天就教大家清洗楊梅的好方法。
1買回來的新鮮楊梅先用清水先清洗一下，洗掉表面上的灰塵，這樣用鹽水泡的時候就不會太髒，然後打一盆水，放入少量的鹽，然後攪拌均勻，把楊梅倒進去。
2然後放一點點麵粉進去攪拌均勻，這樣的水，看起來白白的，麵粉水溶之後有一定的粘性，可以將楊梅表面的細菌、灰塵、農藥都清洗下來。
3泡五分鐘就好了，手放進去攪拌幾下，把泡過的楊梅撈出來，然後再用清水清洗一下，這樣楊梅就清洗好了就可以吃了。
冰凍楊梅一般不需要用鹽水泡的。楊梅放在冷凍室中會完全結冰，裡面的楊梅蟲也會凍死，然後被楊梅的果肉緊緊的裹住，此時即使用鹽水浸泡，其中的楊梅蟲也不會出來了，所以凍楊梅一般不用鹽水浸泡，所以楊梅冷凍之前就需要用鹽水先浸泡好。
我是鄂西大蝦，想要學習餐飲和美食知識的可以關注我！
鄂西大蝦
作為地地道道的楊梅之鄉的人可以負責任的告訴你，本地人吃楊梅重來不泡鹽水，摘下直接吃，也不會用水沖洗，影響味道和口感。
再來回答下這個問題。
楊梅成熟季節大概在每年的5月底6月初，最新鮮的品嚐時間大概繼續一個星期左右，之後楊梅會慢慢自然掉落，那些沒掉落的當中也能找到些好的，但口感會差很多。
要知道是否需要泡鹽水，就要弄清楚為了什麼泡鹽水。
楊梅泡鹽水這個說法，僅僅是出於對果子上的蟲子的一種處理方法，對味道、口感完全沒變化，這種白色的小幼蟲，其實是果蠅的幼蟲，在楊梅果子裡面，表面看不到。所以楊梅在吃之前要不要泡鹽水可以看一下兩點：
1、楊梅成熟季初期，果肉結實，新鮮楊梅摘下之後直接泡鹽水基本也不會有蟲子出來，所以可以完全放心直接吃，至於要不要用水沖洗，看個人接受程度了，順帶說一句，用水洗了之後吃起來沒那麼甜而且容易變質。
2、過了楊梅季那頂峰的一星期之後，摘下來的楊梅的確可以用鹽水泡出一些白色小蟲子，這個果蠅幼蟲其實無菌，吃了也不會對身體有傷害，不過是直接吃還是鹽水泡了吃也是看你個人能否接受的了。（ps：全國各地很多人都吃各種蟲子，什麼知了啊，大麥蟲啊等等，看來能接受的人也挺多。）
最後說一下，千萬別去買超市裡的楊梅乾，糖水楊梅之類的東西，前文說到的自然掉落的楊梅，都是拿來做這些零食了，掉地上的楊梅然後拿掃把掃一堆，收起來賣給販子，再賣給加工廠製作，這可比吃果蠅幼蟲髒多了啊。
小deng子要減肥
我家有楊梅樹，在浙江仙居，從小吃楊梅都是樹上摘下來就直接吃，沒有清水洗泡鹽水這些步驟，自己種的水果知根知底，也不會想那麼多。
看網上各種文章說有蟲子要泡鹽水，一開始也覺得多此一舉。但仔細想想大多數人吃到的楊梅都不是最新鮮的，而楊梅只要稍微放一會兒就會招來蠅蟲。
所以建議大家在非自助採摘的時候吃楊梅還是清洗一下吧。
另外楊梅蟲是藏在裡面的，泡酒的時候全都跑出來了，就算我們家剛摘下來直接泡酒也是一樣的，屬於正常現象。
王嘻嘻走世塵
泡水必須的。
九天攬月131421264
楊梅到了每年的6月份正式開吃，不過在吃楊梅的時候很多人都習慣性的將楊梅放在鹽水裡泡一段時間再清洗後再吃，這是為什麼呢？
楊梅為什麼要用鹽水泡
為了驅趕楊梅里面的蟲子。
楊梅是沒有果皮的，果肉直接暴露在外面，而且楊梅養分很高，楊梅的甜味和果味會吸引來很多蟲子“安營紮寨”。楊梅不像枇杷等水果，可以採用套袋的方式進行保護，如果不靠農藥，要讓楊梅不遭蟲咬，難度很大。而且越大的楊梅因為甜度高，越容易成為“楊梅蟲”的目標。一般用肉眼是無法辨別的，而用鹽水浸泡一段時間後是為了逼出楊梅縫隙中的小蟲子。夏季本來就是胃腸疾病高發的季節，吃水果的時候更要清洗乾淨，有蟲的水果更是碰都不能碰，一定要保證把蟲子完全清洗出去。
洗楊梅怎麼把蟲子洗乾淨
除了用鹽水浸泡把蟲子洗出來外，還可以用下面幾個方法來洗楊梅：
1、把楊梅浸泡在清水中，用食指順著一個方向攪動或是用筷子攪動也可以，隨著水轉動楊梅里面的髒東西或是大的蟲子就會出來。但是注意不用過度用力，不要亂攪。
2、用小蘇打粉或澱粉溶液來清洗楊梅，或者可用麵粉溶液來清洗也可以。在浸泡幾分鐘後，用手攪拌一下，楊梅中的蟲子或髒物就會分離出來，然後過濾出楊梅，並用清水洗乾淨。
3、用果蔬清洗機或者是果蔬清洗劑也具有殺滅楊梅上的細菌的作用，而且對於降解農藥的效果也很好。不過，注意使用果蔬清洗劑後，楊梅要用清水清洗乾淨。
楊梅里的蟲子能吃嗎
楊梅里面白色的小蟲其實是果蠅的幼蟲，果蠅是分佈比較廣泛的昆蟲，在一些含糖量高的水果，像普通、櫻桃、西瓜等水果和藍莓、草莓等漿果類水果中可能出現這種幼蟲。在楊梅成熟季節，果蠅會被楊梅的氣味所吸引，在楊梅表面上產卵，孵化成幼蟲後鑽入果肉中，以果肉為食。
果蠅幼蟲是一種優質蛋白，含有抗菌肽，從出生到成長，果蠅幼蟲幾乎都是在無汙染的環境中，一般不會存在對人體不好的病菌存在，從這個方面來說楊梅里面的蟲子是可以吃的，只是大多數人心裡會不適應。
能在楊梅中泡出蟲子來，是可以證明一點，農藥的使用量沒有超標或是沒有使用農藥，從這個方面來說，吃有蟲子的楊梅對人體是沒有害的。果蠅幼蟲在白色幼蟲時期，並沒有研究證明對人體是有害的。但是，這種幼蟲會隨著楊梅的變質而成熟，成熟之後變成黑色，爬出來後，人體吃下去後可能就會產生傷害，所以楊梅買回來後要儘快的吃掉。
誰在風中陪你痴痴的笑
將楊梅用淡鹽水浸泡，其目的主要是去農藥殘留和殺菌。浸泡後再用涼白開清洗後食用，尤其是幼兒及體弱者，更應注意。
勞樵夫637
楊梅果成熟會招來很多昆蟲叮咬然後會產生細菌和繁殖幼蟲在上面，鹽可以起到殺菌消毒作用，所以建議鹽水浸泡。為自己和家人健康。
軍雄三農領域
樹上摘下來的可以直接吃，這種蟲子較少。但是買的楊梅就需要清洗了，因為內部會長出很多小蟲子。
清洗方法：用鹽水或麵粉水浸泡
清水一般泡不出蟲子，鹽水能逼出躲藏在楊梅中的果蠅幼蟲，也等於是給楊梅洗個澡啦！將楊梅在自來水下衝洗一遍，將雜質衝去，然後取少量麵粉加水調成稀的麵粉水（麵粉有一定吸附能力），或者用鹽調成鹽水，將楊梅放入當中進行晃動，最後，用清水沖洗乾淨就行了！
