美食桃淘

現在正是楊梅大量上市的季節，喜歡果酒的朋友可以買些楊梅泡製，那麼如何泡製呢？下面娟子就來介紹具體的製作方法，希望能幫到大家；

楊梅、冰糖、白酒

1；先將楊梅清洗後放入淡鹽水浸泡半小時，再用涼開水過一遍，撈出瀝水放置陰涼通風處，搭上一層紗布至完全晾乾

2；把完全晾乾的楊梅放入乾淨無水無油的瓶子裡放入適量的冰糖

3；倒入白酒沒過楊梅，蓋上蓋子密封好，放入陰涼處泡製兩三個月之後就可飲用

娟子美食記

• 楊梅酒是一款製作非常簡單的果酒，口味獨特，酸甜可口，並且功效和作用讓人不可小覷，相信很多人都喝過，在楊梅成熟的季節作楊梅酒是最好的選擇。
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• 楊梅酒的功效與作用

• 楊梅酒有生津止渴、消暑解熱的功效，還有美容養顏、治療腹瀉等病症的作用。但要注意，楊梅酒放置的時間不宜過長。
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• 楊梅酒的做法

• 釀製楊梅酒的重中之重，就是楊梅的選取和各種成分之間的比例問題。
• 1、選取剛剛成熟的、新鮮的，表皮沒有任何破損的楊梅，把多餘的枝葉去掉。
• 2、用高度純糧白酒擦洗楊梅表皮。
• 3、裝酒的瓶子要清洗乾淨，並徹底晾曬。
• 4、按照1:5:5的比例準備冰糖、楊梅和酒。 5、將冰糖和楊梅一層壓一層擺放。
• 6、擺放完倒入酒，酒要漫過楊梅的高度。
• 7、封口後放置陰涼處，不要陽光曬到。
• 8、放置3個月後即可飲用。
• 9、開封之後把楊梅迅速從酒中撈出來。 10、飲用時添加冰塊或蜂蜜，口感更好。
  
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• 以上就是楊梅酒的製作方法，大家學會了嗎？趕快去試試吧。

農學天地

楊梅是這個時節的時令水果。市場上隨處可以看到很多賣楊梅的，有些人就想買點楊梅回家自己泡楊梅酒，那麼該如何泡楊梅酒呢？

選取自然成熟的楊梅，顏色偏黑偏亮的楊梅為成熟的楊梅。記得將爛果壞果都要挑出來。

將選出來優質的楊梅放在鹽水裡面泡個二三個小時。