蟲蟲家菠蘿蘿密
六月之後正是楊梅大量上市的季節，用楊梅做棒冰，酸酸甜甜的味道，加上冰鎮之後，口感可是非常不錯哦！現在來介紹幾種楊梅棒冰的做法吧！
第一種 連汁帶果肉的楊梅棒冰1、楊梅洗淨之後放入鍋中，加水煮開，水不宜太多，否則楊梅的酸甜味會過淡；
2、水開後改用小火，加入冰糖，等到水漸漸變成楊梅色時，撈出楊梅，把核去掉，果肉仍然放回鍋中，加入一些已經勾芡好的澱粉，調勻關火；
3、 等到楊梅汁冷卻後，將它倒入冰棍模具。 放冰箱冷凍，等到第二天， 就可以吃到酸酸甜甜的楊梅冰棍了。
上面第一種方法中可以省去添加楊梅果肉這一步，直接用煮好的楊梅汁冷卻後倒入冰棍模具，冰凍成型即可。
也可以採用下面這種製法：
1、將洗淨後的楊梅直接榨汁，將渣汁分離，只用楊梅果汁；
2、依個人口味，在果汁中調入酸奶、白糖，也可加入一些其它的水果丁；
3、將果汁倒入棒冰模具，放入冰箱冷凍室冷凍一夜即可。
如果家中沒有榨汁機，又想製作簡便，還可以採用下面這種製法：
1、將楊梅洗淨後瀝乾水分，裝入容器中灑上白砂糖，醃製兩小時以上，等待楊梅漬出汁水；
2、濾出楊梅汁，倒入牛奶攪拌均勻，也可加入一些水果丁或蜜豆之類的；
3、將楊梅汁倒入冰棍模具冰凍一夜即可。
陌上花開且緩歸
只要你願意，其實夏天的很多水果都可以被做成棒冰。棒冰的熱量低，口感也清新，楊梅換成其他果品都可以哦。製作方法很簡單，很多水果都可以按照這些方法同理來做。
原料：楊梅糖水300克，糖水楊梅6顆，糯米粉3克，細砂糖40克，原味酸奶150克，模具每孔約60毫升。
1.取適量煮好的冰糖楊梅水和楊梅，倒入鍋中。將少許糯米粉用水調成非常稀的糯米粉水。
2.將糯米粉水和25克細砂糖倒入鍋中，用小火邊煮邊攪，密集冒小泡即可熄火，一旁晾涼備用。完全晾涼後，在模具中每孔放入一顆糖水楊梅，倒入楊梅糖水至模具2/3左右的高度，放入冰箱冷凍約30分鐘左右。
3.在酸奶中調入剩下的細砂糖，攪拌均勻，注入模具至滿。下層的糖水此時半凝固狀態，倒入酸奶後會部會融合，可以用乾淨的筷子在上半部分攪拌一下，這樣便會形成漂亮的漸變層；蓋上蓋子，再放入冰箱冷凍4小時以上。
當然，這個配方也可以根據個人口感來做一些微調。
最後，補充以下需要用到的楊梅糖水的製作方法。楊梅水是使用楊梅（500克）+水（1000克）+冰糖（150克）+鹽（4克）+檸檬汁少許，你可以根據你的量做一些調整。
操作很簡單，楊梅浸泡後拿水來煮，加入糖，鹽，大火過後就轉小火，慢慢地熬個20分鐘。煮至深紅，濃稠後就加入少許檸檬汁，然後放涼後放入冰箱。
楊梅糖水可以做飲料喝，也可以作為棒冰的原料。夏日特別解暑，有了這些自制的方法，真的不用去外面買那些添加劑很多的棒冰拉。
玩轉文化生活知識，關注【東家APP】，更有有品、有趣、值得買的匠人美物等你挑選！
東家APP
6月期間大量的楊梅集中上市，各地都都有自己不同的品種，在口味上各有千秋，酸中帶甜，甜中帶酸，酸甜交融，味道別具一格，讓人垂涎三尺。
但是楊梅在各種水果中，保存的時間屬於比較短的一種，隨著時間的流逝口味，也越來越差。於是很多人對楊梅進行加工，最常見的是浸泡楊梅酒和製作楊梅乾、楊梅罐頭，不過還有一種產品，很受小朋友們都喜歡那就是用楊梅製作棒冰。
用楊梅製作棒冰很簡單。我們把楊梅放的鍋裡煮幾分鐘，注意不要用鐵鍋，因為楊梅還有果酸，遇鐵會進行化學反應，從而使人中毒。過濾楊梅汁，倒入少量澱粉，繼續煮楊梅汁和澱粉的混合物幾分鐘，然後放涼，倒入棒冰模具中，放至冰箱冷凍，喜歡吃甜的朋友們可以在煮汁的時候，加入一些白糖。
楊梅棒冰製作，靈活多樣，喜歡楊梅渣口感的，可以，把楊梅去核，連果肉和汁一起製作。可以加入牛奶或酸奶。倒入不同的模具，可以做成不同形狀的棒冰。總之，製作楊梅棒冰可以根據自己的心情隨心所欲的變化。
在炎炎夏日，無論大人和小孩吃上一根酸酸甜甜的，色彩豔麗的棒冰，都會使人心情愉悅、涼爽。
福福福755
娟子教你在家如何做出酸甜好吃的楊梅棒冰，喜歡的快試試吧；
楊梅、糖、牛奶
1；先將楊梅洗淨，榨成汁加糖熬成果醬
2；把棒冰模洗淨晾乾，將加入適量的楊梅果醬
3；再倒入牛奶，靜置一會
4；蓋好蓋子放入冰箱冷凍
5；凍好以後，在冷水中浸半分鐘即可取出
