说到肉制品首先让小编映入眼帘的就是它的价格。每次去超市一次就得花上三四百块钱，这在三四百块钱中百分之七十都是花在肉制品。这花钱就是割肉，割肉就是花钱真的是一点都没错啊！但是肉制品又是我们生活中必不可少的营养来源之一。尤其是对于长身体的孩子来说尤其的重要。今天小编就来和大家分享一道既好吃又营养，关键是价格还最便宜的肉制品，它既是——鸭肉。
鸭子应该是在肉制品中属于最便宜的一类。虽然鸭肉非常的便宜但是营养价值却一点都不逊色与其他的肉制品，比牛肉好吃，比猪肉有营养。非常的适合大众口味。自古以来很多经典的美食都来源于鸭肉。比如说北京的烤鸭，南京的咸水鸭，广东的白切鸭，福建泉州的姜母鸭，都是鸭子比较出名的做法。而今天小编给大家带来的是一道最经典最家常的鸭子的做法，非常好吃，这道菜就是——啤酒鸭。各个地方地域不同，对于啤酒鸭的做法也不相同，而我今天做的就是其中比较经典的有一种，喜欢吃的朋友们千万不要错过了。
菜名：啤酒鸭
准备食材：
主料：新鲜的鸭子一只。
配料：生姜一个，香菇适量，泡姜一个，啤酒一瓶，泡椒适量，
辅料：豆瓣酱适量，香叶适量，小茴香适量，桂皮适量，花椒适量，酱油适量，白砂糖适量，味极鲜适量，食盐适量。
制作方法：
第一步，准备好所有用物，处于备用状态。
第二步，将新鲜的香菇清洗干净后切好，生姜去皮清洗干净后切好，泡椒和泡姜切碎，准备一个袋子，将花椒、香叶、小茴香、桂皮清洗干净后装入袋子里面。
第三步，准备一个干净的碗，然后取适量的豆瓣酱、酱油、白砂糖、泡椒、泡姜还有切好的老姜一同放入碗里，搅拌均匀调成酱汁。
第四步，将新鲜的鸭子宰杀后处理干净，然后用刀剁成小块，再次清洗干净，准备一个锅，加入适量的清水，大火烧开后将鸭子放入锅里面开水焯一下，除去血水和浮物，然后捞出来沥干水分。
第五步，将锅预热后放入适量的植物油，待油热后将切好的鸭子放入锅里面大火翻炒，当水分炒干后捞出来留有底油。
第六步，将之前调好的料汁倒入锅里面，小火慢炒，变色后再将之前炒好的鸭肉倒进去。
第七步，将准备好的啤酒倒入锅里面，香料包也顺便放在里面。盖上锅盖，大火烧开。
第八步，接着改小火慢炖四十分钟左右。
第九步，将切好的香菇放入锅里面，加入适量的食盐，继续慢炖半小时左右。
第十步，最后大火收汁，倒入适量的味极鲜便好了，这样一道美味的啤酒鸭就做好了。
读者们学会这些菜了吗？味道真的很不错，值得大家品尝一下。小编是新奇美食文化，如果喜欢小编的请多多点赞、关注、分享。你有什么关于美食的观点或者意见，欢迎大家在评论区留言，分享给更多的人。
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