黄晨敏
大家好我是舞达尔，很高兴回答你的问题
首先要把买回来的猪肺子多用水龙头冲洗几次，（这一步的目的是将猪肺内的粘液脏东西冲出来）然后在切块放入盆中加适量的盐和白酒反复揉搓冲洗（这一步的目的是把猪肺泡里的脏东西彻底清洗出来）
我为大家制作青蒜炒猪肺
（因为这道菜很下酒，下饭所以推荐给大家）仅供参考。
第一步，锅中烧水加大块葱姜，料酒花椒大料放入洗干净的猪肺煮熟捞出晾凉
第二步，把猪肺切成筷子头一样的薄片，
第三步，准备青蒜洗净切成段备用
第四步，起锅烧油先炒青蒜梗在炒青蒜叶（因为蒜梗不容易入味）把炒变色的青蒜倒出来备用
第五步，锅中多放点油下入郫县豆瓣酱炒出红油下入猪肺加入料酒少许酱油耗油，大火炒香
第六步，当看到猪肺子有些变干放入青蒜在加入盐，味素，鸡粉。在加入麻辣油少许炒香出锅。
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