手機用戶50000519193
做米酒用酸奶機也很方便的，我做的方法你可以參考下。
所需材料：糯米500克，酒麴6克，涼白開250克（化酒麴用）。
製作方法：
1、糯米提前浸泡一晚，第2天看下用手輕輕一捏碎就可以了。
2、泡好的糯米控一下水，放到蒸鍋裡，上氣後蒸30分鐘。
3、蒸好的糯米倒入涼白開一邊倒一邊把糯米搓開。
4、糯米搓散後等一會兒，等它涼透，這樣出來的米酒才會有甜味兒。
5、涼透的糯米放到容器內，倒入提前用涼白開化開的酒麴攪拌均勻後用勺子壓實，用筷子在中間掏個洞出來。
6、蓋上蓋子就可以了，直接放到酸奶機裡進行發酵就可以了。溫度控制在25~30度之間就行，發酵一天一夜就可以看到中間流出的空洞有液體滲出了。
7、想要更多的酒液可以多放兩天，如果時間到了卻只能看到糯米發脹，而沒有過多酒液，是因為保溫工作沒有做到位，繼續放到溫暖的地方發酵，就可以正常出酒了。
8、做好的米酒，用開水一衝加點糖就可以喝了，或者做米酒湯圓，都是不錯的選擇。
小貼士：
1、需要注意的是容器一定要提前用開水燙過，保證安全乾淨沒有雜菌，否則會影響發酵。
2、酒麴在超市或者網購都容易買到。
3、掏洞可以讓酒麴更好地發酵，也保證後期的出酒。
4、米酒可以冷藏保存，儘量30天內吃完。
小日子2020
酒釀大家都喜歡吃嗎？很多女孩子都告訴我說非常喜歡吃酒釀，可是呢自己不會做，只能去超市買，但是超市買的又吃起來不正宗，還沒有自己在家做的好吃，很是糾結，所以就讓我來教大家做酒釀的方法。今天，我就自己在家用酸奶機做了一次酒釀，非常成功，大家喜歡酒釀的朋友趕快一起來試試看吧，非常好吃，又養顏哦！
準備食材：糯米半斤，甜酒麴幾克，冷開水適量
步驟：首先將需要用到的鍋，還有一些器皿，進行消毒。用開水煮一下，燙幾遍就可以了，準備幾個碗、盆、勺子、筷子，這些都需要消毒，然後拿出瀝乾水分，千萬不要用紙巾去擦，因為可能會粘上細菌。
糯米先用冷水泡一晚上，在泡之前要用水澆糯米清洗乾淨，多淘幾下。
準備一塊乾淨的紗布墊入鍋中，將糯米濾水後放入紗布上，然後蓋上蓋子蒸上一個小時左右，將糯米蒸熟，然後拿出來晾涼。
將酒麴準備好，大概需要兩克左右，倒入碗中再放一點冷開水將酵母融化掉，往網剛晾涼的米飯中，倒入適量的冷開水，把飯粒倒散開來，再將酵母水輕輕地倒入米飯中用筷子均勻攪拌。
然後再將米飯倒入酸奶機中，用勺子把米飯按壓平。如果是第一次坐酒釀，沒有多少經驗的話，可以在盆中間戳一個拇指大的洞，再給酸奶機通電，然後再往過酸奶機內倒入溫水，最後蓋上蓋子讓它自行發酵兩天，中途不要去動它，也不可以揭開蓋子看一下，以免會影響發酵，時間到了，才可以打開蓋子，看到中間小洞裡有液體並能聞到淡淡的酒香味，這樣就說明酒釀做成功了。這樣一份甜甜又養顏的酒釀，非常好吃哦，喜歡的朋友記得收藏點贊哦，關注我，每天還會有更多的美食給您呈上。
永旭體育
很高興回答這個問題，因為我做過，也幸好有記錄美食的習慣，拍下這些照片。
我說一下我做的步驟，我的酸奶機是小熊牌子的。
1.用廚房用稱稱量好準備做米酒所需的糯米
2將糯米放入容器，用清水漂洗兩次。放入冰箱浸泡24小時。
3.浸泡好的糯米，用手一捏很容易捏碎時，就可以用來做米酒了。
4將浸泡好的糯米濾掉水，上籠屜大火蒸熟，大約需要15分鐘。
5.將蒸熟的糯米冷卻，用手試一下溫度，溫溫的不熱就可以了，溫度低點不要緊，千萬溫度不要高，否則會燙死酒麴。
6.將酒麴拌入糯米中，如果覺得米比較幹，可以適當放點溫水，水的溫度和糯米差不多。拌好的糯米中間挖個孔，再撒點酒麴，蓋上蓋子。
7.在酸奶機與盛糯米的容器之間放一塊毛巾，接通電源，就可以了
8.大約經過24小時，看到之前容器中的孔裡滲出液體，米酒就差不多發酵好了。
未央家的廚房
1、準備糯米200克，洗淨拿水浸泡一晚。 2、瀝乾水，放鍋裡蒸熟，水量和大米平，時間根據放入米的多少決定。 4、 放微波爐轉7分鐘，等米飯不燙手了，撒點酒麴拌均，放在做酸奶的碗裡，中間挖個小洞。 5、所有勺筷用滾水燙過，30度涼白水加三克甜酒麴調勻。(小勺是一克) 6、己蒸熟糥米放入酸奶機內，中間挖個洞，把調勻的甜酒麴倒入酸奶機中。(酸奶機內盒一定要保持無油無生水) 7、酸奶機包在棉包中，開啟酸奶功能。 8、這樣包好只用了25小時就好了
美食吃播大胃王
把糯米浸泡12小時 蒸籠放上紗布 把糯米蒸30分鐘，用涼水清洗下，接下來放酒麴攪拌均勻，放入酸奶機中，接通電源，大約一天半時間，香噴噴的米酒就做好了
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 288, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-i-0022/7284982da9e345d2a7d5008afbd3640f\
東北小強vlog
你好，很高興回答你的問題，首先1、選取適量的糯米，洗乾淨，用水在室溫下浸泡8小時直至能用手碾碎：2、將泡好的糯米放入蒸鍋中蒸煮30分鐘左右：3、蒸好後的糯米放入大盆內，用筷子將其撥開，放入涼開水；4、糯米在溫度30度左右（不燙手即可）均勻放入入甜酒麴：5、上述做完後將所有的糯米放入酸奶機自帶的盒子裡，壓緊糯米，中間鏤空：6、按要求36小時就可以，全過程不能粘到油和生的水。希望能幫助到你。
明茗有料潘麗華
做米酒不用使用酸奶機的，發酵過程會放熱，不用保溫，而是需要散熱保持涼爽，故而不需要酸奶機的。
