02.24 这菜我每周吃3次,给肠胃来个“大扫除”,做法十分简单

最近吃的东西都比较油腻,这不冬天就要到了嘛,家里最近是三天一顿牛肉,两天一次涮羊肉的,肉类吃多了难免消化不良,蔬菜合适必不可少的,营养师大乔给大家分享一道解腻除油的美味蔬菜。是冬春季节必吃美食哦!这菜我每周吃3次,给肠胃来个“大扫除”,做法十分简单!豆芽含有丰富维生素,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。豆芽的做法简单,清水汆烫一下就可以出锅了,喜欢豆芽的朋友也可以学一下这个凉拌豆芽!

凉拌豆芽

这菜我每周吃3次,给肠胃来个“大扫除”,做法十分简单

By 为食猫_XYZ

配料:

黄豆芽 250克、胡萝卜 100克、黄瓜 半根、辣椒油 3勺、生抽 2勺、香醋 1勺、热油 适量、精盐 少许、白糖 少许、蒜 适量、小米椒 3个

烹饪步骤:

1.剪去豆芽根,清洗干净

这菜我每周吃3次,给肠胃来个“大扫除”,做法十分简单

2.胡萝卜去皮切丝

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3.黄瓜切丝

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4.大蒜切沫,小米椒切圈

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5.淋入热油,加入生抽、香醋、盐、糖、辣椒油搅拌均匀

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6.起锅烧水,水开先放入胡萝卜丝焯水,再放入豆芽焯水

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7.捞出放入凉白开中浸泡

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8.沥干水分倒入大盆中,放入黄瓜丝

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9.倒入料汁,搅拌均匀即可

这菜我每周吃3次,给肠胃来个“大扫除”,做法十分简单

烹饪小贴士:

1、闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。2、看豆芽身:自然培育的豆芽芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽,芽身粗壮发水,色泽灰白。3、看豆芽根:自然培育的豆芽,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽,根短、少根或无根。4、看豆粒:自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。5、要把豆芽掐开看水分,健康的豆芽水分比较大。

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