丘嶽
農民用糞水澆菜，使蔬菜汙染屬於誤傳。市民大可不必擔心。
農民種植的蔬菜主要分為葉菜類、瓜果類、根莖類和豆莢類。
瓜果類和豆夾類蔬菜食用部分不直接與土壤接觸，根莖類蔬菜食用時多數去皮，所以人們擔心的主要是葉菜類蔬菜。
大家可以想象一下，用髒兮的糞水澆灌葉菜，人們食用後是什麼感受？
其實市民們對蔬菜施用農家肥存在著誤解。
未腐熟的農家肥含有大量的病菌、蟲卵和草籽，作物施用後能引起病蟲草害。未腐熟的糞尿中含有大量尿酸，會傷害作物的根系。未腐熟的農家肥施入土壤，發酵過程中會產生大量熱量，會燒傷作物的根系。未腐熟的農家肥中的營養物質不能被作物直接吸收，會影響作物的生長。
因為上述原因，農民都是將農家肥腐熟後施入土壤中。農民種植蔬菜時，基本沒有施用未腐熟農家肥的情況。
農家肥在微生物的幫助下發酵分解。發酵過程中產生的熱量能夠殺死病菌和蟲卵。腐熟的糞肥會變得和土壤一樣乾淨。不會汙染農作物。
腐熟的農家肥含有大量的營養元素，養分齊全。蔬菜施用後長勢健壯，品質更佳。
目前，對蔬菜的主要汙染不是農家肥，也不要將施用化肥想象得那樣可怕。真正汙染蔬菜的是農藥的濫用。
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