菜心是十字花科蕓薹種中主食花薹為主的一種蔬菜，別名菜薹，菜尖。在我們南方種植很廣。
這種蔬菜生長期短，耐寒，產量較高，我們南方可四季種植，北方多在春夏兩季種植。由於這種蔬菜品質較好，吃起來柔軟，清脆爽口，營養豐富，深得人們喜愛。
菜心是一年生蔬菜，根系淺，鬚根多。主要產品花薹圓柱形，抽出的花薹葉小，上部無葉，花黃色。生長期主要有發芽，幼苗，葉片生長期，抽花薹期和開花結籽五個時期。
根據生長期成熟的時間不同，可分為早熟品種，生長期為四十至五十天。中熟品種，生長期為一個連十天左右至二個月多一點，接下來我就為大家介紹一下怎麼種植菜心這種蔬菜。
一，種子處理
選用飽滿，乾淨的種子，去除癟的，可把種子放入水中選擇，飄浮在水面上的屬於癟的發育不健全的，應除去。然後用10%的磷酸三鈉浸泡二十分鐘，再晾乾，這種方法可以有效預防病毒病。
二，育苗
菜心可以直播也可以育苗，為了縮短種植時間和節省土壤，大多數人以直播為主，少了一道程序，比較省時。而且移栽容易傷根，還容易患病毒害。
三，整地
種植菜心的土壤用沙壤土和壤土最好，把前茬遺留下來的殘株清除乾淨，土塊鋤細，在土壤裡施入腐熟的有機肥，以及適量的過磷酸鈣耙平，然後澆足底水，再進行撒種。
四，田間管理
出苗後要根據苗的密度進行間苗，然後及時追肥。根據氣溫的高度，進行澆水調節土壤的溫度和溼度。降雨後要進行中耕，防止土壤板結。
菜心苗生長快，肥料需求量大，若是冬季栽培，可減少澆水量，只要土壤不幹，就不用澆，施肥時，可結合澆水追施，肥料以有機肥為主，全程要施用二到三次。
五，採收
菜心主要收採主薹和側薹，當花薹高出葉的頂端長出初花苞時就可以採收，以不開花的為優質。收採時一般在早上，要避開中午溫度高的時段。
六，蟲害防治
菜心病毒害有霜黴病，軟腐病，菌核病。蟲害有菜粉蝶，菜青蟲，蚜蟲，小菜蛾等，而病毒害通常是由昆蟲，雨水和澆灌時由傷口侵入。防治病毒害的藥可以用硫酸磷黴素，新植黴素等藥劑噴霧。防治蟲害的藥要根據害蟲的不同種類來選用，主要有辛硫磷乳油，銳勁特，吡蟲啉等等。
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