在很小的时候就一直被剥鸡蛋这个问题困扰，剥出的鸡蛋形状也是很难看，最近小编发现了一个解决的办法原来煮熟的鸡蛋竟然这样剥才会好剥。
第一个原因是鸡蛋未煮熟或煮过头。 如果鸡蛋未煮熟，则水量相对较大，蛋白质很容易粘在蛋壳上。 如果鸡蛋煮得太熟，水就干了，蛋清会粘在蛋壳上，因此正确的温度非常重要。
第二个原因确实是鸡蛋很新鲜。 刚产下的鸡蛋比较含水，蛋清和蛋壳彼此紧紧相连。 因此，烹饪后难以将它们剥皮。 下蛋。 市场上出售的鸡蛋很少是从鸡屁股中拉出来的，因此这种新鲜鸡蛋现在已很少见。
第三个原因是煮鸡蛋的水温太高。 许多人喜欢煮鸡蛋，但是鸡蛋很容易膨胀和收缩，沸水中的蛋清更可能靠近蛋壳。 剥下来并不容易，有些鸡蛋煮熟后甚至会破裂。
在下面的方法中分享我的煮鸡蛋，以总结一些易于剥皮的小技巧。
准备原料：
鸡蛋若干，水若干，食盐适量
开始制作：
第一步是在水中加一勺盐，这是容易剥落蛋壳的关键。 盐不仅可以杀菌，还可以使蛋壳更坚固。 煮熟时，不容易将蛋壳弄碎，也更容易剥皮。
第二步，将鸡蛋或煮沸的鸡蛋用水冲洗。 因为煮鸡蛋时，蛋壳上的小气孔会变大。 如果不清洁表面，污垢很容易进入鸡蛋内部。
煮鸡蛋很容易剥皮，很难分辨。 告诉您一个好方法是将其添加到水中，以便您可以用一只手剥开鸡蛋。
第三步是将鸡蛋放入锅中，然后加入等量的水。 如果鸡蛋是从冰箱中取出的，请直接在冷水中煮沸。 对于室温下的鸡蛋，请在锅中加一些温水并煮熟。
第四步，这也是使鸡蛋易于剥皮的关键。 水太冷了。 新鲜煮熟的鸡蛋必须立即用冷水冲洗。 这将扩大和收缩，蛋白质将从蛋壳中分离出来。 很好。 脱皮
第五步，盖上锅盖，用高火煮至开水，然后用小火煮。鸡蛋煮10分钟，然后关火3分钟。
第六步，开始剥皮。 用冷水煮沸的鸡蛋后，我可以用一只手轻松将其剥皮，然后在几分钟内将一个大碗削皮。
以下是我总结的剥鸡蛋的技巧
1.煮熟后的鸡蛋过冷是非常重要的。 鸡蛋煮熟后，必须通过几次冷水以将鸡蛋的温度降低至正常温度。 然后，去皮比较容易。
2.烹饪时间很重要。 如果鸡蛋未煮熟或煮熟，则不容易剥皮。 最重要的是在正确的时间煮熟鸡蛋。 关闭鹌鹑蛋8分钟，并加热3分钟。 鸡蛋煮熟后，关火并窒息10分钟。
3.煮鸡蛋时加盐很重要。 盐可以使蛋壳更坚固，不易产生粘蛋白，因此煮熟的蛋更容易剥皮。
4.煮鸡蛋时水温非常重要。 如果只是从冰箱中取出鸡蛋，则应使用冷水锅； 如果它们在室温下，则应使用温水锅； 请记住，您不能将水锅烧开。
以上就是小编总结的剥鸡蛋的技巧，希望能对大家有帮助！
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