最正宗一道“蚂蚁上树”没蚂蚁也没树，简单易学比饭店的好吃10倍

今天给大家推荐一道菜名很有意思，‘蚂蚁上树’它’它和鱼香肉丝一样，只是一个名字，既没有蚂蚁也没有树。之前第一次吃就很好奇为什么叫这个名字，直到后来我知道‘蚂蚁上树’还有一段典故相传明朝（1368年－1644年）年间，窦娥的丈夫死后不久，婆婆也卧病在床。家里全部的负担就落在了窦娥身上。为了给婆婆调理身体，窦娥常常变换着花样做菜。可因为家里穷，巧妇难为无米之炊。有一回家里只剩下一小块肉了，她正发愁做什么呢，突然看见一旁的粉丝，于是，她灵机一动，就将肉块切末与粉丝一起做出了这道菜。菜端上来后，老眼昏花的婆婆将肉末看成了蚂蚁。后来听了窦娥的解释后，笑着说：“那以后就叫这菜‘蚂蚁上树’吧”。喜欢这菜的朋友一起来学习一下吧 ！

【蚂蚁上树】

食材：粉丝60克，肉馅60克，葱适量，姜适量，油适量，郫县豆瓣2勺

烹饪方法

1.把粉丝用热水烫5分钟左右

2.葱切段，姜切成小块，蒜拍一下切碎，备用

3.锅热放入适量的油，油温热5分热时候把准备好的肉沫刀入翻炒变色

4.再把葱姜蒜放入一起炒出香味

5.放入2烧郫县豆瓣2勺，小火炒均匀

6.然后把汤好的粉丝倒入翻炒，被粉丝都均匀的沾上酱汁

7.然后再加入适量的热水，开大火收汁

8.出锅前再放入准备好的蒜倒入翻炒几下，就可以了准备出锅了

9.装盘后再撒上一点香葱做点缀，这样就做好了一道蚂蚁上树，是不是没有蚂蚁也没树啊！哈哈

温馨小提示：大家需要注意的一点就是，在倒入粉丝的时候不要炒太久，沾过就不好了，粉丝本来都已经烫好了。