最正宗一道“螞蟻上樹”沒螞蟻也沒樹，簡單易學比飯店的好吃10倍

今天給大家推薦一道菜名很有意思，‘螞蟻上樹’它’它和魚香肉絲一樣，只是一個名字，既沒有螞蟻也沒有樹。之前第一次吃就很好奇為什麼叫這個名字，直到後來我知道‘螞蟻上樹’還有一段典故相傳明朝（1368年－1644年）年間，竇娥的丈夫死後不久，婆婆也臥病在床。家裡全部的負擔就落在了竇娥身上。為了給婆婆調理身體，竇娥常常變換著花樣做菜。可因為家裡窮，巧婦難為無米之炊。有一回家裡只剩下一小塊肉了，她正發愁做什麼呢，突然看見一旁的粉絲，於是，她靈機一動，就將肉塊切末與粉絲一起做出了這道菜。菜端上來後，老眼昏花的婆婆將肉末看成了螞蟻。後來聽了竇娥的解釋後，笑著說：“那以後就叫這菜‘螞蟻上樹’吧”。喜歡這菜的朋友一起來學習一下吧 ！

【螞蟻上樹】

食材：粉絲60克，肉餡60克，蔥適量，姜適量，油適量，郫縣豆瓣2勺

烹飪方法

1.把粉絲用熱水燙5分鐘左右

2.蔥切段，姜切成小塊，蒜拍一下切碎，備用

3.鍋熱放入適量的油，油溫熱5分熱時候把準備好的肉沫刀入翻炒變色

4.再把蔥薑蒜放入一起炒出香味

5.放入2燒郫縣豆瓣2勺，小火炒均勻

6.然後把湯好的粉絲倒入翻炒，被粉絲都均勻的沾上醬汁

7.然後再加入適量的熱水，開大火收汁

8.出鍋前再放入準備好的蒜倒入翻炒幾下，就可以了準備出鍋了

9.裝盤後再撒上一點香蔥做點綴，這樣就做好了一道螞蟻上樹，是不是沒有螞蟻也沒樹啊！哈哈

溫馨小提示：大家需要注意的一點就是，在倒入粉絲的時候不要炒太久，沾過就不好了，粉絲本來都已經燙好了。