每天吃饭都会买一些主食，比如馒头或者烧饼，但是今天忘记买了，家里的孩子喜欢吃甜味的食物，那就自己动手做一次吧。今天给大家推荐好吃的甜食是发糕，里面用到了红糖和红枣，做完后的成品也是棕红色的，再加上红枣的香味，味道非常香，吃它不用吃菜就能吃饱了。
【菜名】： 红糖发糕
【食材所需】：红糖50克、鸡蛋1个、酵母粉3克、低筋面粉160克、红枣1小把
【烹饪过程】：
1、提前将一壶水烧开，取一只小碗，倒入红糖，然后把开水倒入碗里，一边倒水，用筷子搅一搅让它快速融化。
2、搅拌好的红糖水，放置一边晾温，然后取出3克酵母粉倒入红糖水里等它融化，放的时候水温一定不要太高。
3、红糖水加入酵母粉后，放置一会，将红糖水晾凉后，就可以向红糖水里打入一个鸡蛋。
4、将称好的低筋面粉倒入红糖水里，最好将面粉过下筛，这样做出来的红糖发糕更细腻。
5、现在把它们搅拌起来，看到面糊比较均匀了即可。
6、取出戚风模具，里面先刷点油以便更好的脱模，然后将搅拌好的面糊倒入模具里，用手震动几下模具，让面糊更均匀里面的气泡会比较少，然后用刮刀将表面整理平整。
7、放到烤箱里发酵，大约面糊发酵到两倍大就可以取出。
8、提前将红枣清洗干净并擦干水，然后将红枣放到蛋糕上，然后用保鲜膜覆盖在模具口，蒸锅里加入清水大火烧开，把模具放进去，大概二十分钟左右就熟了，现在就差不多完成了。不过先不要取出来，盖上盖子在等上五分钟左右再吃，口感更柔软。
一份好吃的红糖发糕就做好了，温度晾温就可以使用了。这样做出来的蛋糕松软蓬松，营养好吸收。而且用蒸的方式做出来的，营养又健康，符合现在人的健康饮食习惯。
【烹饪小贴士】：
1、放酵母粉的时候，红糖水的温度不宜过高，以免影响酵母粉的活性。
2、今天是用烤箱发酵的，没有的话，可以用发酵机、或者将放到温暖的地方发酵即可。发酵的时间不确定，根据温度来定的。
3、红枣可以去核，也可以不去核。不喜欢红枣的话，可以放葡萄干、蔓越莓干或者其他的都行，即使不放也不影响。
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