去过世界N多个地方，品尝过各地的美食，我心头最爱的还是暖姥姥做的那一手家常菜。当厨房里飘出浓浓的菜香，这就是家的味道啊！
但是想要做出好吃的饭还真不是件容易的事儿。很多妈妈为了给全家人做一桌好吃的饭菜，会剁手各种锅，炒锅、蒸锅、炖锅、砂锅，还有叫不出名字的锅等等太多了。
但是实用性来说常用的还是那几口，很多锅用着用着就蒙灰了。
日本我去过好几次了，住过很多家民宿，我发现这些民宿做饭的时候都会用到一种锅，并且使用次数超级多，不管是炒菜、煮粥、下面条等等都会用。
之前我在看《深夜食堂》、《小森林》、《日食记》的时候也见到过这种锅，并且不管哪个节目都出境率都好高。
▼《深夜食堂》中，刀疤老板煮拉面时就用这口锅子
▼《日食记》中，姜老刀用它做一顿顿不重样的饭菜，捕获了不少吃货的心
▼《小森林》里的市子
我当时就特别好奇，这样的锅究竟有什么特别之处呢？为什么日本家庭或者涉及到美食题材的日剧、日影都会用这样的锅呢？
我问了一个日本的朋友，才知道这是雪平锅，几乎日本每个家庭都有这口锅。对于日本家庭主妇来说，如果家里只能留一口锅，那一定是雪平锅。
我也去日本的商场看了一下，雪平锅品牌真的很多，但是比较出名的还是日本神田和某川雪平锅。我回来之后就联系了他们的品牌商，仔细对比了这两个品牌，考虑到材质、重量、舒适性等等，最终还是推荐给妈妈们日本神田的这款雪平锅。
因为日本神田是日本三大锅具品牌其中之一，已有50多年的历史，它家的炒菜锅95%日本餐厅都使用！
▼我做了一个简单的对比，妈妈们看一下（点击看大图）
于是我就让品牌商寄回家一个给暖姥姥用。暖姥姥说，这个锅子简直太好用的，在厨房里使用率极高。
▼煮饺子，完全不会溢锅
▼平常煮个面条
▼炖菜
▼熬汤
▼焯菜
▼炒菜
▼早上煮粥
▼煎鸡蛋
▼热牛奶
▼水果沙拉
▼炸鸡翅
▼煮饺子
▼煮泡面
▼做蘸料的时候，热一下油
▼腌醉蟹或者做凉拌菜
▼洗水果
总之能用的场景非常多，而且非常好用，怪不得在日本几乎是家家必备，被日本主妇称为一口几乎涵盖炖、煮、炸、焯、凉拌等所有做饭都会用到的万用锅！
再给妈妈说一下它的的便利之处
便利一：超轻锅
这口锅特别轻，锅壁厚度仅为0.8mm，直径18cm的只有490g，直径20cm的才只有600g ，最重的也只有1斤多重，即使把食材都放满也才3斤左右，这样操作起来就特别简单，一只手就能把锅拿稳。
便利二，受热特别快，受热均匀
它底部是环形凹凸工艺设计，不仅受热均匀，导热速度也快，加热起来比普通锅快2-3倍。
便利三，万能锅
它既可用于明火，也能用于电磁炉、电陶炉、电热炉、红外线炉等灶具。并且它能煮，能炖，能炒，能炸，能洗菜，几乎没有它搞不定的。
便利四，不溢锅
做面条、下饺子，很容易溢锅，这口雪平锅锅体上有经过工匠纯手工千锤百炼敲出来的槌目纹理，这样设计的好处就是它能提高煮沸效率，并且还防止溢锅。
▼高沸也不溢锅
便利五，不易撒
一般的锅虽然也能煮菜煲汤，但是倒的时候容易洒出来，用汤勺盛的话又很慢，要知道日本的设计一向很注重“人性化”，所以这口锅，双侧有V型导流口的锅嘴设计，方便了倒汤和滤出多余水分，不容易洒出来。
▼双侧有V型导流倒东西更方便
为什么值得推荐
日本家家必备锅，材质好，不溢锅
雪平锅，在日本可以算是一口家家都有的必备锅，而且因为好用，还发展了各种材质的品种。
我们这次开团的雪平锅是日本专业做锅的神田公司生产的，他们家的中华料理铁锅和雪平锅都是出了名的好用，很多大酒店和餐厅都用他们家的锅。
它采用的材质是进口443不锈钢材质，和304不锈钢的锅体不同，它的导热性能和防锈性能都非常好，是目前比较优质的铁素体不锈钢。
▼质量超级好
而且内部采用了手工捶打的雪花槌目纹，不仅可以提高煮沸的效率，防止溢锅，而且还不易粘锅！
锅壁厚度也只有0.8mm左右，非常的轻薄，导热也比其他的锅要快上很多。
除了材质好，它的工艺也非常好，采用了真空无痕焊接，外观非常的漂亮，同时也非常的坚固耐用，可以承重8.3kg。
超轻锅，煎、炸、煮都可以
和其他的铁锅相比，这个锅足够的轻，非常小巧方便，直径18cm的才只有490g左右，拿在手上比手机才重一点点。
虽然轻，但是容量却很大，可以装下不少的东西，我们平常煎、炸、煮都可以搞定。
因为锅底非直角的设计，我们拌食材的时候可以充分拌匀，所以特别适合烹煮那些容易粘锅烧焦的酱料。
还有妈妈们担心的电磁炉能不能用，因为它直径小，比较深口，明火、电磁炉、电陶炉都能用。
细节设计贴心
这款锅不仅材质好、工艺好、做工好，非常实用，细节处理的也特别好。
它的双边都有锅嘴的设计，不管是左手还是右手，都可以顺利的倒出食物，还不容易撒漏出来。
▼倒液体不会撒
▼倒油不会飞溅
很多小白妈妈做饭不知道放多少水，这口雪平锅还特意在锅体上还标注了刻度，可以清晰的掌握加水量，厨房小白也不用担心。
▼有刻度更方便掌握水量，厨房小白也不怕
锅内的边缘不是直角，而是有弧度的，并且特别平缓，拌菜时特别方便。
当然也更方便清洁，不会留有死角。里面是没有涂层的，非常耐磨。
神田的这口雪平锅锅沿是卷边设计，特别光滑，还不会磨伤手。
▼光滑的边缘不怕划伤手
而神田雪平锅的把手与锅底，采用了专业的真空焊接技术，让锅身更平整，又稳又不滑手。
手柄是日本天然的榉木，表面非常光滑，手感特别好。
手柄上设计了不锈钢悬挂钩，收纳特别方便。还有透气孔设计 ，防腐防潮，把手末端增加了2条凹槽，能够有效防滑。
锅底刻有日本消费品安全协会认证的SG标识，这个标识在日本的含金量很高，需要通过消费者、制造商、经销商，测试、检查机构和政府部门共同认可，才能授予。同时它还获得了日本权威机构的认证，品质妈妈不用担心。
▼获得日本消费品安全协会SG认证
两款可以选择
这次我给妈妈们带来了两款，直径18cm的和20cm的。
直径18cm的雪平锅，
可以满足1-3人的家庭，无论是给孩子热奶、做面条，还是成人熬汤、泡面、炖菜，都合适。
直径20cm的雪平锅，适合3-4人的家庭使用。
这两款都搭配一个相配口径的高硼硅钢化玻璃盖。
▼锅盖是隔热的榉木
同时都配有蒸屉，外观有点区别。
▼直径20cm搭配的蒸屉
▼直径18cm搭配的蒸屉
有了蒸屉，平时蒸馒头、包子、饺子、水蛋、虾等等都可以。
这么一口小小的雪平锅，没想到竟然如此功能强大！几乎日常能做的事情通通都能办到，所以说如果厨房里只能有一个锅，那一定是这款雪平锅了！
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