炖骨头汤时，切记不要直接炖。厨师会教你一个诀窍：汤又浓又白
现在是冬天。这时，我家会炖些骨头汤喝，喝一碗，感觉全身暖和。尤其是一口的肉很紧，嘴里也很嚼。根本不是柴火。
骨头汤富含胶原蛋白，能抗衰老，美化皮肤。是日常健康的最佳选择！但有些朋友会私下里相信我，炖骨头汤感觉越来越腥，汤也不太浓，这是不可能和餐馆的相比的！其实炖骨头汤是需要诀窍的！
接下来，我就分享一下炖骨头汤不腥不艳的秘诀！
骨浸泡2小时
对于买来的骨头，先放入水中30分钟，去除血迹和污垢。这样，炖骨头汤就没有腥味了。
骨碎水
浸泡骨头后，肉里会有一些血，所以这时，把骨头放在冷水里，这样里面的血就可以完全去除了。有些人可能用热水煮饭，但肉会很紧，血液会被紧紧锁住。炖汤会特别腥！
油炸骨头
这一步基本上很多人不知道，一般是直接焯水后就开始炖。其实在骨碎水后炒一会骨头，能够把骨髓炒出来，这样骨髓与水相融，汤色就会特别的好看！
当温度达到最高时，最好把骨头煎一下。顺便说一句，加些白葡萄酒，也可以去除骨头里的异味。做的骨头很香！
经过这些步骤，炖骨头汤是白色和奶油味的。喝起来又甜又浓。吃肉又嫩又嚼！
下次做骨头汤时，不要直接去锅里。如果你想炖出高质量的骨头汤，我们的骨头必须经过更多的加工。有了这些小窍门，汤又白又浓！没有气味！
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