羊肉是冬季最好的滋补品，其做法多种多样，最常见的是羊肉汤。羊肉营养丰富，肺结核、支气管炎、哮喘、贫血、产后气血不足、腹部冷痛、体寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄和所有感冒病都有很大好处;补肾壮阳、滋补作用适中，男性要经常食用。
配料：羊肉1000克、酱油半碗、冰糖10克、姜1块、八角1个、桂皮1块、干辣椒5个、香叶若干、料酒少许、葱5克、枣子3枚、啤酒1瓶、青蒜10克。
1、将水加入锅中，加入切碎的生姜，煮沸水，加入羊肉焯水，然后捞出备用。
2、将适量的食用油倒入锅中，加入冰糖，中火融化，转小火加入生姜，洋葱，翻炒几次。
3、继续加入胡椒，肉桂，香叶，八角和红枣，翻炒几次，加入羊肉，翻炒。
4、在加入半碗料酒，继续翻炒，加入半碗酱油翻炒着色，加一瓶啤酒。
5、加水没过食材。用大火煮开转小火煮至少一个半小时，撒上青蒜就可以装盘了。
小贴士
加入啤酒可以消除羊肉的腥味，不用红糖用冰糖主要是考虑到冰糖是凉的，可以减弱羊肉的热量。必须记住，啤酒和水应该是第一次添加。在中间加水会大大降低味道。
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