我是一位爱美食的宝妈，平时是一个属性比较宅的人，爱好做做饭，听听歌，看看书。喜欢用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看来，柴米油盐、锅碗瓢盆组合在一起的日子，才叫有滋有味。能从美食中获取快乐的人，一定是懂生活、懂爱的人，很高兴可以通过这里和大家分享一些心得和制作美食的快乐！！！
【酱爆三丁】
胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。对于身体虚弱的人，可以补充很好的营养，还可以缓解头晕等症状。今天咱们来做一道酱爆鸡丁，集天地之精华，于家厨之美味，荤素搭配，香糯有嚼劲，营养美味。
需要准备：
鸡腿、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋清、淀粉、色拉油、食盐、姜、料酒、香油、黄酱、大葱、白胡椒、白糖；
下面我把做法分享给大家：
1.鸡腿肉去骨、去皮，去掉脂肪，洗干净，切成大小相等的鸡丁；
2.鸡丁中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、葱姜水、鸡蛋清，充分用手抓匀，抓到汤汁都被鸡肉吸收了，然后放入干淀粉、香油抓匀；
3.黄瓜和胡萝卜洗干净切丁；
4.锅中放入适量色拉油，油热后先将蔬菜放入，中火炸5分钟，盛出备用；
5.再放入腌制好的鸡丁炸制变色后捞出备用；
6.取黄酱两勺，里面加入适量的白糖和香油搅拌均匀；
7.锅中放入少量的色拉油，油热后转中火，放入黄豆酱，稍微炒制一下；
8.黄豆酱里再放入1勺清水，炒至酱变得浓稠了，然后放入炸过的蔬菜和鸡丁转大火翻炒均匀收干酱汁即可出锅。
温馨提示：
1，鸡腿买来后先进行浸泡，去除血污
2，鸡丁和调料抓匀后腌制十五分钟，更入味
3，炒锅时，火候不宜过大，以免炒糊，影响口感
有人说，深爱一样事物，就一定能发现它的美好，就比如一道美食，如果带着感情烹饪，就能建立起食物与食物的关系，心情也会在美味与香气中得到治愈。如何才能把生活过成一首诗，不如先从把美食变成画开始。
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