高山夏秋花椰菜、薤白聞名省內外，深受當人們的喜愛，高山花椰菜是屏南縣的農業支柱產業，

1 茬口安排和良種選擇

夏秋花椰菜於4月下旬~5月上旬採用小拱棚保溫育苗，5月底定植，8月中、下旬採收。冬春薤白於9 月上旬定植，翌年4耀5月初採收。夏秋花椰菜優選當地主栽品種禾峰65天、農福cc原65天、高山寶60 天等耐熱性較強的早中熟品種。薤白優選耐寒性強的品種木藠。

2 夏秋花椰菜栽培

2.1 苗床準備

選擇地勢高燥、通風涼爽、排灌良好、土壤肥沃的地塊做苗床，於播種前深翻晾曬，耙碎土塊，每667m²施腐熟過篩的農家糞肥1500kg、複合肥5~8kg，混勻土肥。整成寬1.3m、長6~8m的畦。畦與畦之間挖寬30cm、深10~15cm的溝，與排水溝相連，以利排水。

2.2 播種

在夏秋高溫多雨季節多采用營養塊育苗。苗床澆透水，耙耘10cm表土且抹平畦面，然後按6cm伊6cm伊5cm的規格在苗床上劃方格，稍晾曬後，在方格上用手指扎深約0.5cm小孔穴，按穴播種，每穴1粒，播種後覆蓋厚0.5cm的過篩營養土，並覆蓋一層稻草或遮陽網，保溼防曬，2~3d後撒去遮蓋物。

2.3 苗期管理

出苗後及時搭蓋遮陰棚，可用遮陽網加塑料薄膜做成小陰棚，防暴雨、暴曬，但蓋膜切忌蓋嚴，四周離地面30cm，以利通風降溫，防止烤苗。遮陽網要按時揭蓋，陰天不蓋，大雨時臨時加蓋薄膜，至定植前5d 完全揭去小陰棚進行煉苗。當幼苗真葉張開後及時在幼苗根際薄覆營養土1次，避免根部外露倒伏，還可保墒，降低土溫，調節小氣候。苗期可視苗情長勢，追施1~2次0.2%尿素液，並注意防控立枯病、猝倒病、霜黴病、蚜蟲、跳甲等病蟲危害。

2.4 大田栽培管理

2.4.1 園地準備

選擇土壤肥沃，能灌能排的田塊栽培，施足底肥，夏秋季栽培花椰菜為早中熟品種，生長期短，對土壤營養需求迫切，底肥應以速效的45%復混肥25kg 與腐熟的農家肥3000kg或商品有機肥500kg混合施用，按畦帶溝寬1.3m，雙行“品”字型定植，株行距50cm伊50cm，每667m²種植1600株左右。

2.4.2 移栽

由於夏季種植早中熟品種，整個生育期都處在高溫環境中，植株生長較快且易早花，應嚴格控制苗齡在(20依3)d。當幼苗長到4葉1心時，提前1d澆透水，以便定植時起坨。起苗時要做到土不松坨，不傷根，隨起隨栽。定植後立即澆透定根水，以利緩苗。

2.4.3 田間管理

為獲得高產優質的花球，務必在春化之前生長出強大的葉簇作保證，因此，葉簇生長期間要及時滿足其對水分和養分的要求，使葉簇適時旺盛生長。緩苗後進行第一次追肥，每667m²施尿素7~8kg或濃縮海藻肥5kg兌水澆施。追肥後約7d進行第二次追肥，每667m²施濃縮海藻肥8kg或氮磷鉀複合肥15kg兌水澆施。澆兩水後淺中耕一次，以後視植株生長情況再施1~2次薄肥。當心葉開始旋擰時，現蕾花球達3~5cm 後，每667m²用複合肥20kg 加硫酸鉀10kg 或相當數量的草木灰兌水澆施。

2.4.4 病蟲害防治

夏秋季花椰菜的病害主要有立枯病、猝倒病、霜黴病、黑腐病、軟腐病、細菌性黑斑病等。蟲害主要有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲、黃曲條跳甲、斜紋夜蛾、小地老虎等。

（1）霜黴病

在發病初期，用金雷68%精甲霜錳鋅水分散粒劑1000倍液或72%克露（霜脲·錳鋅）可溼性粉劑800倍液防治或69%安克錳鋅可溼性粉劑1000倍液噴霧，每 5~7d 噴一次。

（2）立枯病和猝倒病

兩種病可兼治，幼苗期用床土消毒法，把苗床底水打好，用綠亨一號（95%惡黴靈）4000倍液淋溼苗床，播種後，每10m猿用75%百菌清可溼性粉劑30~50g拌火燒土或細土 80kg左右，覆蓋在種子上面。發病初期，用綠亨一號4000倍液或2.5%適樂時懸浮劑（咯菌腈）800~1000倍液噴灑莖部，每隔 3d左右噴1次，一般噴1~2次。

（3）細菌性黑斑病、軟腐病、黑腐病

發病初期噴灑77%可殺得可溼性粉劑500倍液，或20%噻菌銅（龍克菌）懸浮劑800倍液，或72%農用硫酸鏈黴素可溶性粉劑 4000倍液，5~7d噴一次，連防2~3次。

（4）菜青蟲和小菜蛾

防治菜青蟲和小菜蛾，可每 667m²用4.5%高效氯氰菊酯乳油1000倍液，或2.5%聯苯菊酯乳油800倍液，或1.8%阿維菌素乳油1000倍液或5%抑太保乳油2000倍液噴霧防治，噴藥後應仔細觀察效果，如藥效不夠應及時補噴。

（5）黃曲條跳甲

防治上要注意清除菜地殘株落葉及雜草，消滅其越冬場所。藥劑的選擇可用 20%甲氰菊酯乳油1000 倍液或25%噻蟲嗪水分散粒劑1500倍液或20%啶蟲·噠蟎靈微乳劑2000倍液噴霧。

（6）斜紋夜蛾和地老虎

可用黑光燈或糖醋盆等誘殺斜紋夜蛾和地老虎成蟲，也可用5%抑太保乳油1000倍液、20%滅掃利乳油3000倍液、4.5%高效氯氰菊酯1000倍液等噴霧。2.5收穫花椰菜要分批採收。當小花球拳頭大小時，束葉蓋花防曬，最好選擇無病斑老葉，將其扭轉到中央將花球遮蓋。當花球肥大、質地緻密、表面平整，花球無散開時為採收適期，採收過早影響產量，過晚則會使品質下降。

3 薤白栽培技術

3.1 良種選擇

種薤務必選擇無病區的健壯薤白鱗莖作種，選用適應性廣、高產抗病的“雞腿形”良種，如木藠 。木藠分櫱能力較弱，2~4個鱗莖並生。適應性廣，耐瘠，耐陰，耐寒性強，不耐熱，抗病蟲能力強。宜選大小均勻，鱗莖橫徑達1.0cm 以上，無蟲蛀、無病害，符合品種特徵的種薤，栽種時應修剪掉枯枝、黃葉。

3.2 整地作畦

前茬花椰菜採收後及時深翻暴曬，整地作畦，施足基肥。基肥以有機肥為主，667m² 施火燒土雜肥或腐熟農家肥2000kg、硫酸鉀複合30kg、硼鋅鐵鎂肥1kg。在整好的地塊上作畦，溝寬30cm，溝深10~15cm，4行平行穴栽植。

3.3 適時種植

適合於越冬栽培，南方高山區宜在前茬作物收穫後，於9月中旬~10月上旬直播。過早種植薤白芽尚未萌動。過遲種植在年內生長時間短，因氣溫低、生長慢而影響產量。按行距25cm，株距10cm將薤白按順序斜放在種植溝內，再覆蓋3~4cm厚的細土，注意覆土厚度不宜太淺，否則後期薤白易外露變綠影響外觀及品質，四周覆蓋稻草保溼防草。每667m²薤白用種量約100kg，每穴放種薤2粒為宜，每 667m² 栽1萬~1.2萬穴。

3.4 精準施肥

為達到高產優質必須重視有機肥和鉀肥的合理搭配施用，特別是鉀肥的合理使用，增產效果顯著。薤白整個生長期需要追肥3~4次。在出苗後（即莖葉露芽1.5cm）每667m² 澆施腐熟的人糞肥500kg、硫酸鉀複合肥10kg。翌年立春後氣溫回升，是薤白產量形成的關鍵時期，每667m²施尿素20kg、硫酸鉀10kg。當薤白進入鱗莖膨大期，每 667m²施硫酸鉀複合肥20kg。合理適時施肥有利於促進分櫱旺盛，當肥料施用量過多時，易造成莖葉緊茂，產量減少並誘發病害。施用過遲，則推遲鱗莖膨大，使產量下降。每次施肥應均勻施於根際周圍，避免離根頭部太近造成傷根，同時結合施肥進行中耕除草培土。

3.5 及時培土

培土是薤白高產、優質、高效生產的關鍵性措施，特別是新開墾種植區域和冬春季雨水頻繁的南方區，後期培土尤為重要。在薤白生長中後期，地下鱗莖膨大迅速，如種植時未覆蓋稻草，鱗莖易暴露於表土，在陽光照射下，容易變綠，成為“綠籽”。“綠籽”食味差，並有低毒，直接影響其商品性和經濟效益。培土一般在鱗莖膨大時進行，連續1~2次，把根莖部裸露的鱗莖全部覆蓋。

3.6 適時灌溉

薤白為極耐旱的作物，可在不灌溉情形下生長，但土壤長期乾旱則產量下降、品質不佳。在疏鬆的砂質土下栽培、灌“跑馬水”，可增加鱗莖產量，提升品質。氣溫高時，灌水宜選擇午後陽光弱時進行，避免土壤溫度太高，突然灌水造成根系傷害。

3.7 病蟲害防治

薤白的病蟲害較輕，在生產實踐中對蟲害主要採取綜合防治措施：一是選擇無病區的健壯鱗莖作種薤。二是輪作，連續種植2~3年後與其他科的作物進行輪作，最好採用水旱輪作。三是清排水溝，降低田間溼度，特別是降低土壤田間持水量。四是重視配方施肥，改變重氮肥輕磷、鉀肥的施肥方法，增加鉀肥的施用量。五是藥劑防治，薤白的病害以黑斑病和炭疽病為主，發病初期可用68%金雷（精甲霜錳鋅）水分散粒劑1000倍液或瑞毒黴或克露可溼性粉劑800倍液或25%咪鮮胺乳油1000倍液噴霧防治。薤白的蟲害以薊馬為主，可用10%吡蟲啉1500倍進行防治。

3.8 採收與貯藏

2月下旬~4月上旬陸續採收青藠，每667m² 產出750~1000kg，薤白葉將枯的時候為最適採收期，5 月上中旬採收，每667m² 產薤白約1100kg。葉枯後如果不採收，則鱗莖開裂，銷售時應剝去鱗莖外皮，提高商品性。採收方法是將地下部連根拔起裝於籮筐中，移入室內處理，以防鱗莖脫離分散。收穫的鱗莖，平放於通風的室內，可貯藏數月，不致腐爛，或用枯萎的葉，將數10個鱗球紮成束，吊掛於通風之處亦可，但需注意避免陽光直射和雨水淋溼。

以上就是本文的全部內容，希望農戶都能夠從中找到適合自己的種植方式，如果我的文章對您身邊的人有幫助記得給作者轉發評論，感謝您的閱讀！

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