可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主做成的厨房新手菜，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡翅中最佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。做法简单，步骤少，很容易上手，只要掌握好几个窍门，轻松就能做好，做好后外焦里嫩，香嫩可口，好吃停不下来，孩子们都抢着吃。
鸡翅的做法自古就有，但是可乐鸡翅却是近几年才新生起来的事物，可乐鸡翅肯定要用到可乐这款饮料，据说是中国山东的厨师，在做鸡翅的时候，偶然发现可乐的上色效果很好，比做熬糖上色方便的多，色泽也更好，而且成品后的鸡翅口感迷人，香气扑鼻，因做法简单方便，于是迅速风靡了世界。今天就给大家分享一下这道厨房新手菜的简单做法，掌握个几个窍门，轻松做好。
食材：鸡翅（翅中）、可乐、料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精
做法：
1：先将鸡翅表面多余的鸡毛清理掉，然后清洗干净，在鸡翅表面划几个口子方便入味。
2：鸡翅中用料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精腌制30分钟，用手涂抹搅拌均匀。
3：准备葱姜蒜、花椒、八角备用。
4：待鸡翅腌制好后，起锅烧水，下入花椒、八角、鸡翅，鸡翅要冷水下锅，焯水2分钟即可。
5：起锅热油，待油温6成热时候，放入鸡翅，中小火煎至鸡翅两面变金黄。不用放太多油，鸡翅还会出油。
6：鸡翅煎至金黄色后，放入可乐、少许老抽，可乐以淹过鸡翅为宜，大火煮开，然后转小火，熬制二十分钟，熬至汤汁粘稠，开大火，收汁装盘，撒上白芝麻。
小窍门
1：鸡翅需要加调料提前腌制，不仅能去除鸡翅中的腥味，还可以增加香味更加入味。
2：腌好的鸡翅必须焯水，焯水可以去除鸡翅的腥味，还能让鸡翅的表皮收缩，让成品的鸡翅更加美观。
3：鸡翅不要在另外加糖了。可乐里的糖分就足够了，加多了会腻。盐也不需要再放了，因为腌制的时候已经放过盐了，不然会咸。
简单又可口的可乐鸡翅就成功啦，出锅后的鸡翅口感迷人，味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑。尤其是孩子最喜欢吃啦，喜欢的朋友千万不能错过哦。
分享到:
閱讀更多 小蟲子愛美食 的文章
