可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主做成的廚房新手菜，以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調料製作而成的美食。製作原料使用雞翅中最佳。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤豔麗、雞肉嫩滑、鹹甜適中的特點。做法簡單，步驟少，很容易上手，只要掌握好幾個竅門，輕鬆就能做好，做好後外焦裡嫩，香嫩可口，好吃停不下來，孩子們都搶著吃。
雞翅的做法自古就有，但是可樂雞翅卻是近幾年才新生起來的事物，可樂雞翅肯定要用到可樂這款飲料，據說是中國山東的廚師，在做雞翅的時候，偶然發現可樂的上色效果很好，比做熬糖上色方便的多，色澤也更好，而且成品後的雞翅口感迷人，香氣撲鼻，因做法簡單方便，於是迅速風靡了世界。今天就給大家分享一下這道廚房新手菜的簡單做法，掌握個幾個竅門，輕鬆做好。
食材：雞翅（翅中）、可樂、料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精
做法：
1：先將雞翅表面多餘的雞毛清理掉，然後清洗乾淨，在雞翅表面劃幾個口子方便入味。
2：雞翅中用料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精醃製30分鐘，用手塗抹攪拌均勻。
3：準備蔥薑蒜、花椒、八角備用。
4：待雞翅醃製好後，起鍋燒水，下入花椒、八角、雞翅，雞翅要冷水下鍋，焯水2分鐘即可。
5：起鍋熱油，待油溫6成熱時候，放入雞翅，中小火煎至雞翅兩面變金黃。不用放太多油，雞翅還會出油。
6：雞翅煎至金黃色後，放入可樂、少許老抽，可樂以淹過雞翅為宜，大火煮開，然後轉小火，熬製二十分鐘，熬至湯汁粘稠，開大火，收汁裝盤，撒上白芝麻。
小竅門
1：雞翅需要加調料提前醃製，不僅能去除雞翅中的腥味，還可以增加香味更加入味。
2：醃好的雞翅必須焯水，焯水可以去除雞翅的腥味，還能讓雞翅的表皮收縮，讓成品的雞翅更加美觀。
3：雞翅不要在另外加糖了。可樂裡的糖分就足夠了，加多了會膩。鹽也不需要再放了，因為醃製的時候已經放過鹽了，不然會鹹。
簡單又可口的可樂雞翅就成功啦，出鍋後的雞翅口感迷人，味道鮮美、色澤豔麗、雞肉嫩滑。尤其是孩子最喜歡吃啦，喜歡的朋友千萬不能錯過哦。
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