在疫情防控期间，为了减少与病毒接触，预防聚集性疫情，我们正自觉做到不外出走动、居家隔离，共同抵抗疫情。尽管不能与亲友见面，但是也少不了微信、电话的关心和沟通。"多喝水"是大家常叮嘱亲友、表示关怀时常用的一句话，虽然简单，但这并不是敷衍的空话。
水看似平淡无华，但水对维持生命至关重要
水在人体中发挥着多种重要生理功能，是机体各组织和器官的主要成分；参与机体的新陈代谢，促进营养物质在体内的消化、吸收、循环和排泄；参与体液正常渗透压及电解质平衡的维持；具有调节体温的作用；对关节、器官和组织等起到一定润滑、缓冲和保护的作用。
喝水不足会危害机体的健康。研究显示，机体处于脱水状态会降低短期记忆力、注意力、反应能力等认知能力；降低机体的耐力、运动后体力恢复速度等身体活动能力；饮水不足还是尿道感染的诱发因素，增加部分泌尿系统疾病风险；脱水还会增加机体患心血管系统疾病、便秘、电解质紊乱等的风险。
疫情当下，需要强调"多喝水"
疫情当下，切断传染源、避免和病毒接触对于疫情的防控至关重要，同时，加强自身免疫力也很重要。提高免疫力，应做到合理膳食、充足睡眠、足量喝水。
一项动物实验研究了饮水、水平衡以及水平衡调节相关激素-抗利尿激素变化对大鼠肾脏聚合免疫球蛋白受体的影响，结果显示，水平衡状态和抗利尿激素可通过调节上皮细胞产生和分泌聚合免疫球蛋白转受体，进而影响肾脏粘膜的免疫能力。口眼鼻等部位内壁覆盖着黏膜，黏膜由上皮组织和结缔组织构成的膜状结构。这些器官内壁由黏液保持其表面湿润，是作为人体免疫系统的第一道防线。因此，多喝水有助于促进机体自身口眼鼻部位粘膜组织液的分泌来提高自身免疫力。
2020年2月8日，国家卫健委发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中也强调了足量饮水的重要性，建议每天喝水1500-2000毫升。
如何做到"多喝水"？
喝水要主动，不要等到口渴了再喝水。感觉口渴已经是身体明显缺水的信号，而且机体可能已经处于脱水状态，会导致机体口腔、鼻腔黏膜干燥、泪液减少，降低口眼鼻部位黏膜的防御能力，应及时、主动、充分地饮水。应该在一天的时间内少量多次地喝水，每次喝200mL左右。
- 注意喝水时间：推荐的喝水时间是进餐前喝水、早晚各喝一杯水、大量运动后要注意补充水分，同时注意补充电解质。其余时间，可把均匀分布。
- 注意水的类型：应该减少含糖饮料的饮用，最佳选择是白开水，也可以饮用茶水。
- 注意水的温度："多喝水"时还要注意水的温度，机体口腔和食道表面黏膜的温度一般在36.5-37.2℃之间，适宜的水温建议在40℃左右，如果爱喝很热的水，水温超过65℃，会使机体口腔和消化道早餐慢性损伤，增加食管癌的患病风险。所以，多喝水虽好，但是不要贪"烫"。
撰文 | 马博士健康团 张娜博士
指导 | 马冠生博士
马冠生博士
· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师
· 国家食物与营养咨询委员会委员
· 中国营养学会副理事长
· 九三学社中央科普工作委员会委员
· 中国科协首席科学传播专家
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