最近正在回暖的时候，很多人也开始想吃一些冰凉的东西，来满足自己体内的燥热。但是在这个时候，能够喝一碗粥最为健康，不仅滋阴养肺，而且能够暖身子。为身体增添一些需要的养分。很多胃不好的人都需要喝粥，但是常常喝粥未免会觉得寡淡，今天做一道海鲜粥，稍微带一些辣味，但是保证好喝。螃蟹粥是海鲜粥中比较常见的一种，不同于蟹黄粥的尊贵，螃蟹粥不需要太多昂贵的材料，在家里就可以做到，今天一起来学会这一道螃蟹粥，每天晚上可以做一顿，第二天早上喝了以后，就可以活力满满的去上班。下面是这道菜的具体方法。
菜名：蟹肉青菜羹
配料：小螃蟹一枚、喜欢的爽口的青菜、以生菜为主、大米、糯米、其他调料
制作步骤：
1、准备食材，需要的青菜全都清洗干净，梭子蟹处理到下图所示。
2、大米和糯米淘洗干净，提前用清水浸泡30分钟，这样保证米可以煮熟。
3、准备辣椒清洗干净，生姜切丝，生姜切的细碎一点，否则在喝粥的时候会有异样的感觉。
4、在砂锅之中倒入准备好的米和糯米，加入少量清水，依照个人口味选择水量，个人建议可以加入少一点的水，粘稠的粥具有更好的口感。
5、转为大火，撇去浮沫。这时候可以将梭子蟹放进米汤之中，继续用大火炖煮十分钟左右。
6、加入食盐少许，十三香少许，鸡精少许。喜欢清淡的可以不用放这么多调料。
7、大火煮开，放入青菜，青菜只需要稍微焯烫一下即可，否则青菜过于软烂会影响口感。
这时候可以盛盘装出，一道热气腾腾，香辣滋补的螃蟹粥就做出来了，为了让螃蟹更加入味，如果您有时间，可以炖煮更多的时间。蟹肉营养丰富，并且梭子蟹的价格可以接受，所以如果您想要营养开胃的海鲜粥，来做这一道海鲜粥吧。
烹饪小贴士：
1、辣椒圈可以不加，如果您不喜欢吃辣，蟹肉和食盐结合也可以有非常完美的口感。
2、对海鲜过敏的朋友，请谨慎尝试这道菜。
3、梭子蟹的分量不要太多，平均下来一个人可以有半只梭子蟹刚好，但是如果您喜欢吃蟹，可以酌情多加一点。
閱讀更多 金筆探史 的文章
