过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。
蜜汁鸭舌
材料：鸭舌，鹌鹑蛋，姜，干辣椒，冰糖，卤料包，高汤，黄酒，生抽，老抽。
将锅中加适量水，姜片，黄酒烧开，放入鸭舌汆烫半分钟，马上捞起。剪去鸭舌后面的软骨部分。
将卤料包跟冰糖，干辣椒一同放入纱布包中。锅中放入适量水，姜片，高汤，接着将调料包放入煮30分钟，直到汤的颜色变深。这时各种香料的味道已经完全融入卤汁中。
放入鸭舌，倒入黄酒，生抽和老抽，水开后小火慢慢卤制30分钟即可。（鸭舌卤煮时间不宜过长，一般煮开后中小火20-30分钟就行了。）
蜜汁鸡腿
材料：鸡腿，盐，料酒，淀粉，食用油，花椒，干辣椒，姜丝，蒜片，白糖，白胡椒粉，醋，高汤，香葱，熟芝麻。
将鸡腿洗干净切成三厘米左右的块（小鸡腿就不用切了），加入盐和一些料酒，腌制鸡腿肉入味，再加入干淀粉抓匀，腌制30分钟左右。
锅中加适量油，油温热时放入鸡肉，小火炸约5分钟至鸡肉水分挥发，表面微黄，捞出沥干油。
再中火加热锅中的油，油烧至八成热，再次倒入鸡肉大火复炸1-2分钟，使鸡块表面金黄。捞出控油。
锅中留底油，放入姜丝，蒜片，花椒炒香，再放入干辣椒炒香，倒入鸡腿肉。加一些料酒，翻炒均匀后加入盐，白胡椒粉，白糖，醋，倒入适量高汤煮到汤汁快干时，放入熟芝麻和小葱，翻炒均匀即可。
自制豆腐花豆腐脑
材料：泡发的黄豆250克，清水750毫升，葡萄糖内酯3克。
豆花配菜：榨菜末，蒜末，辣椒油，豆豉酱油，五香豆干，油炸花生碎，香葱碎，香菜末等根据自己口味准备自己喜欢的（也有很多人喜欢甜的）。
把泡制好的黄豆放入料理机，加水搅打成浆。把搅打好糊状的豆浆过筛，滤掉残渣倒入锅中。
豆浆上火煮开，开锅后用小火煮3-5分钟，此时把内酯粉倒入容器里用少许凉开水稀释搅匀。
豆浆煮好后关火静置20秒，然后把80-90度的热豆浆冲倒进容器里，盖上一个盘子静置20-30分钟，此时切不可移动和晃动容器。
静置20分钟后豆花已凝固好，然后用小铲以片状舀起放入碗中，浇上佐料便可食用（很多人第一次做没凝固好）。
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