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在繪畫上，每位畫家都有自己擅長的領域，比如齊白石畫蝦、徐悲鴻畫馬，現在要說的一位畫家既不畫馬也不畫蝦，而是畫牛，他就是李可染。
李可染畫牛不僅技藝精湛，把寫意畫畫出了新境界，也畫出了記憶和童趣。一幅畫好在哪裡不僅僅要看其技法和墨色以及佈局，還要看畫面之中的意趣。李可染畫牛正是具有這種童趣，這些畫面是他小時候常見的場景，他對這些畫面有著真摯的情感。
雖然筆墨縱橫舒展，但是通過筆墨之下仍然可以感受到李苦禪細膩的情感。牛給人的形象是勤勤懇懇、任勞任怨，也象徵著一種精神，李可染對牛的品格和精神很欽佩，所以他樂於刻畫牛的形象。
李可染的這些畫中呈現出一種童真，說明李可染有藝術家的天真，在這點上和齊白石很像。他跟隨齊白石學畫，雖然在藝術形式上沒有拘泥於齊白石，但是在畫面的氣韻上和齊白石一脈相承，他們的畫中都具有一種童真。
李可染筆下的牧童是他曾經留戀的一段時光，牧童生動有趣的形象也是他心情的一種寄託。李可染懷念那段時光，喚起了自己童年的回憶。在畫牧牛圖的時候，李可染心情是舒暢的，內心是充滿期待的，他把自己的情感融入其中，所以他的畫才生動感人。
我們在欣賞李可染牧牛圖的時候會感覺到筆墨縱橫舒展，其實這些粗獷的線條是李可染抒情的手法，也是情感表達的一種，他的藝術語言有一種韻律之美。欣賞他的畫總能讓欣賞者聯想到畫外的意境，也把欣賞者帶入到了那種天真的感覺之中，這是李可染的精妙之處。
李可染一生經歷很多挫折，牧牛圖成為他抒情的一種方式，如果山水畫使他的胸襟變得開闊，那麼這些牧牛圖則使他的心情得以放鬆。李可染的牛同齊白石的蝦，徐悲鴻的馬，黃胄的驢，並稱為20世紀水墨四絕。
在李可染的自述中，曾有這樣的一段回憶，當時的鄰居家養著大水牛，牛的一舉一動李苦禪都有著深入的觀察，此時見到這種場景又喚起了小時候的回憶，於是他執筆畫牛。他說牛不僅具有終生辛勤勞動鞠躬盡瘁的品質，形象也很可愛，所以開始了畫牛的藝術道路。
從李苦禪畫牛可以看出，在繪畫的創作之中，生活中常見的場景仍然具有感人的形象，這些藝術想象並不是憑空捏造而來，而是畫家所見所想的結果。善於發現身邊的美，一樣可以創作出動人的藝術作品，這樣的作品才是真實的，才是雅俗共賞的。
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