根据中央气象台报道，2020年首个寒潮即将来袭！在未来几周内，强冷空气将会“挥师南下”，影响我国大部分地区。湖州也这会受到影响，在15号以后将会向0℃左右发展。这场“倒春寒”虽来势汹汹，但若能吃上一碗来自家乡的湖州羊肉用来抵御寒冷也不错~
羊肉性温，能抵御风寒，对身体虚弱的人也有一定的治疗和补益效果。在“倒春寒”这样的特殊时期里，一碗喷香的红烧羊肉最让湖州人欲罢不能，羊肉肉质细腻，汤汁鲜红油亮，辣味刺激着味蕾，一直延伸到胃中。如果你晚饭吃了羊肉，那到睡觉时你连脚底板都是热乎的。
湖州人爱吃羊肉，也知道哪里的羊肉好吃。新市镇、练市镇、双林镇、石淙镇都有“吃客”们留下的足迹，小编个人认为新市的张一品酱羊肉更有特色，百年老店，其名不虚。当然其他三镇也有好吃的羊肉，特别是双林板羊肉，也是一绝。
除了直接买，也有人会选择自己在家做，觉得这样更安心。小编给大家提供两则菜谱，一是传统红烧羊肉；二是羊肉炖萝卜，萝卜也有抵御寒冷、滋补养生的作用，二者合二为一，让你无惧寒冷~
传统红烧羊肉
1、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火煮开后，小火再煮五分钟。
2、姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好。
3、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。
4、倒入羊肉块煸炒出香味。
5、加入足量水，没过羊肉，加入两汤匙料酒。
6、加入两汤匙老抽，一汤匙生抽，放入备好的香料包。
7、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。
8、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，盖上锅盖焖一分钟，开盖出锅。
羊肉炖萝卜
1、将白萝卜切成块；羊肉切成3厘米长的块，放入热水中焯一下
2、砂锅中倒入水，放入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，加盖烧开后转小火炖30分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可。
值得一提的是，在“抗寒”过程中要多措并举，羊肉好吃，但也要多吃一些蔬菜水果等，另外红枣茶、生姜水、桂圆茶也是不错的选择哦~
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