怎麼做美食？

大橋464

你好！我是“粵北地區第一吃喝玩樂”，優質美食領域創作者。要回答這個問題，我想我們應該先從美食的定義說起。

首先，什麼是美食？相信一千個吃貨會有一千個不同的回答。但是，在宅家抗疫這段時間，我想美食就是我們常說的“家常飯”。長大了之後除了過年就很少在家吃飯了，人飄在外面生活和賺錢，“家”的味道已經離我們很遠了。能夠在家吃到母親煮的家常飯，即使是一道番茄炒蛋，那也是一種美食，一種“家”的美食！

其次，做一道所愛的人喜歡吃的菜式就是一種美食。相信很多男生都會苦於如何追到自己喜歡的女生。其實，如果一個男生能夠親手做出一道那個女生愛吃的菜式，那麼那個女生起碼會有一剎那的心動哦！所以，從這方面來說，即使自己DIY一個漢堡包，但是能夠讓心愛的人感動，那也是一種人間美食。

最後，那就是承載了一代人回憶的食物也是一種美食。相信很多80後的吃貨都會懷念大大泡泡糖、豬油糖等零食，這些都是承載了80後一代人記憶的美食啊！所以，記憶中的小時候食物也是長大後想念的一種美食！

上面就是我對美食的看法，希望能夠啟發大家哦！也歡迎大家關注我的“粵北地區第一吃喝玩樂”頭條號，多多發表自己的美食看法和觀點！！！

粵北地區第一吃喝玩樂

我這個人，平時在家最願意研究美食的。首先在做美食之前，我要做到兩點，第一做的美食都是家裡人愛吃的，我才會去研究。第二這個美食即有營養又很健康。要用心去做好，每天家裡人吃的東西。要就不做，要做就要一定做好。我就會看到我的家人，吃的津津有味，他們愛吃我做的每一道美食，我就沒白付出。

陽陽得意

不知道你指的什麼才是美食？只要是自家喜歡吃的才是美食嗎？哈哈，我最喜歡吃的就是小時候媽媽炒的西紅柿炒雞蛋了，自家母雞下的蛋，才最美味。我再次嘗試做了一些，不知道有沒有母親的手藝那種味道。

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農家小土菜

▂ ▄ ▅ ▆ ▇ █ 精彩的回答 █ ▇ ▆ ▅ ▄ ▂

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

主料

輔料

點點行動

做廚師、學烹飪，就會做美食。

中國有八大菜系：川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。

按照你自己喜歡什麼菜系，或者你自己喜歡什麼味道。

決定於你的靈感出來，如果你的嗅覺和味覺靈敏，有一定就會做美食。

食物相剋就有，食物宜搭也有，美食種類有很多，各種各樣的美食。

如果你會做飯，怎麼不去試試？

但是，有黑暗料理的。

食物相剋：先說雞蛋的相剋。

雞蛋+消炎片：一起吃會中毒。

雞蛋+雪蓮果：不利於蛋白質的吸收。

雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛。

雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒。

雞蛋+甲魚：性鹹平，孕婦及產後便秘者忌食。

雞蛋+柿子：腹瀉、生結石。

雞蛋+味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的穀氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

食物宜搭：還是說雞蛋的。

雞蛋+生菜：滋陰潤燥清熱解毒。

雞蛋+百合：滋陰潤燥清心安神。

雞蛋+洋蔥：提高人體對維生素c和維生素E的吸收率。

雞蛋+韭菜：補腎行氣。

雞蛋+菠菜：提高維生素B12的吸收。

雞蛋+莧菜：增強人體免疫力。

與欣一家

怎麼做美食？

作為一個美食博主，非常高興可以回答這個問題，至於怎麼做美食，這個問題有點大，聽我一一道來。

第一，我認為做美食，首先一定要培養自己愛好做飯做美食的這樣一個興趣，興趣是最好的老師，像我平時就喜歡看一些美食節目，比方說，拜託了冰箱，比方說，嚮往的生活裡邊都有一些教人們做，犯了一些小視頻，看上去食慾大振，讓人不自覺的就想自己親手做一做。

第二，怎麼做美食除了培養對美食的興趣愛好之外，第2個就是一定要有動手的能力。一般情況下想做美食的話，一定要有好的食材，巧婦難為無米之炊，所以說，除了培養興趣愛好，一定要學會選食材，確認食材。

第三，除了食材和興趣之外，如何做美食，萬事開頭難，其實一定要多看多學多做任何美食，在你自己的精心烹飪之下，尤其是做的很好吃的情況下，一定會讓你覺得很有成就感。

綜合以上是我針對於做美食的一些個人分享，希望我的分享對你有用，謝謝。

最愛大徐州

蔚縣涼粉是遊客到蔚必吃的小吃品種，不論是盛夏酷暑，還是寒冬臘月。蔚縣涼粉品種很多，有（黃）豆麵粉、綠豆粉、苦蕎粉、蕎麵粉、山藥粉、旋粉、苦蕎餄餎酸醃菜、玉米漏蝌蚪等等。

一般涼粉如豆麵粉、綠豆粉、苦蕎粉、蕎麵粉都是先用涼水把粉面攪勻，然後燒開滾鍋，然後舀到一碗一碗裡，涼冷，倒扣，取出，即成一坨坨涼粉。玉米蝌蚪和苦蕎餄餎都是用帶網眼的漏勺，把滾鍋的玉米糊和苦蕎糊舀到漏勺裡，漏到下面的涼水桶裡，便大功告成，只不過漏孔大小不同罷了。

在蔚縣各類涼粉中，屬旋粉和苦蕎餄餎酸醃菜做法最為特別。旋粉是先將一個大鋁鍋的平底鍋蓋倒扣在一個大水缸的水面上，然後將滾鍋的土豆糊酌量舀到鍋蓋上，然後快速旋轉鍋蓋，便形成薄薄的一層，揭下來用刀切成條狀，便成了旋粉。而土豆粉做法最具旅遊觀賞性，先將土豆煮熟，然後趁熱剝皮，將剝好皮還冒著熱氣的土豆集中到一個大瓷盆裡，然後用木槌搗成類似蔚縣黃糕那樣的塊狀，然後一塊塊分開，用擀麵杖擀成約1公分後直徑15釐米的碗大一塊，貼在剛剛從井裡打上來的涼水大缸外面上，冰涼，揭下，切成條狀，黃亮亮、顫悠悠的土豆粉便做好了。

當然，涼粉好吃不好吃，還在於涼粉湯的做法。蔚縣老百姓涼粉湯多用自家醃酸菜的湯加以蔥花調製，蔚州古城、暖泉古鎮街頭涼粉湯多以涼白開+醬油+老醋+花椒油+味精勾制，再配以辣椒油，味道更佳。而苦蕎餄餎酸醃菜還要外加一筷子用圓白菜醃製的新鮮酸菜，酸+苦+……味道美極了。

五臺春曉

做美食，我喜歡吃，但做也不能落下！！

分享我最近新學的懶人美食

1.香腸蒸飯

做法：

1.準備食材，胡蘿蔔切丁，玉米掰成粒，臘腸切片，大米洗乾淨。

2.米淘乾淨後進電飯鍋煮，五分鐘後進臘腸玉米胡蘿蔔丁，一直保溫狀態。

3.香菜切小絲，加入適量老抽，一勺老乾媽，少許鹽。

4.待飯進入保溫狀態就倒入上面調的醬汁，攪拌，再保溫五分鐘就可以了。

2.香菇什錦飯

做法：

1.香菇木耳泡水十五分鐘，然後洗乾淨，再切碎。

2.土豆洗乾淨，去皮，然後切小塊。

3.米淘乾淨，放進鍋裡面，加水，按照平常煮飯的量就可以。

4.再把香菇，木耳，土豆，火腿腸都放進電飯鍋。

5.加一勺醬油，一點點鹽，然後煮，等飯熟。

6.煮熟再悶一會兒，拌好再盛出來。

3.排骨土豆燜飯

做法：

1.排骨洗淨，剁成塊，然後焯水，洗乾淨。

2.生薑切成片，大蒜切成片，小蔥切段，香菇切丁，土豆切塊。

3.然後把排骨撈出來，放碗中，加入小蔥，生薑，大蒜片加老抽，白糖，胡椒粉，鹽，攪拌均勻，醃製30分鐘。

4.把米洗乾淨，放入電飯鍋中，然後加清水，香菇丁，土豆塊，排骨。

5.燜到米飯煮熟攪拌就可以了。

想學的人可以一起動手做方便又簡單

許嬌er

牙籤肉的做法

1.準備相關食材

2.豬瘦肉洗淨瀝乾

3.切簿片

4.切好後放入碗中：加入食鹽、白糖、料酒、澱粉、蠔油、孜然粉，醃製20分鐘以上

5.趁醃製的時候，準備好其實調料

6.將肉片反覆重疊數折，用牙籤串起

7.炒鍋加熱，倒入芥花油，油溫8成熱後，丟入牙籤肉

8.依次放入，小心濺油

9.開中火，炸至兩面焦黃，關火

10.揀出瀝油

11.鍋中留少許底油，放入花椒、幹辣椒和一半的蔥、姜、蒜沫，爆香

12.隨後放入牙籤肉，翻炒均勻，1~2分鐘

13.倒入剩餘的蔥、姜、蒜沫炒香即可

烹飪技巧1、牙籤肉：可以選用豬肉、雞肉、羊肉等肉類

2、肉片大小適中，即好串又好看

3、肉片需提前醃製20~30分鐘更入味

4、作料也可以自己喜歡增減，屬於微辣口味

神秘的外星人

我也是美食愛好者，我也喜歡下廚動手做，這也是生活情趣的一種。現在的資訊很發達，很多視頻網站自媒體都有就像今日頭條裡有很多的美食專家大廚在介紹，不管是中餐或是西餐創意美食包羅萬象，你想做啥樣的菜都有。

不管你是喜歡哪一種餐，最重要的就是想到是跟誰吃，這樣就會有一個主題出來。一些家庭主婦每天做菜，時間久了就會發生今天我要做啥菜，這時候你可用上述的方法就可以解決了。接下來就可以找素材，然後去蒐集一些資料如調味料應該準備哪些記錄下來，準備食菜調味料。

接下來這點很重要，我個人習慣會這樣做，因為有太多的失敗經驗，當你沒做過的菜品你會很陌生，如果依照個人習慣經驗做出來的味，會和你想像的不一樣，相信一定有過這樣的經驗。因為每一道菜品的烹煮方式不一樣，重點就是調味料和食菜，下鍋的前後秩序等等。所以事前的準備功課是很重要。

做菜是一種生活的樂趣也是情趣，不管是做給誰吃它都有一種幸福感和滿足感。因為是自己動手做的。我自己的感受會讓我去珍惜和享受在家裡吃飯的時光。

關於怎樣做美食，下面我給大家分享一下我自己的經驗。

第一，先想好要做一道什麼樣的美食，做好準備工作。製作過程中需要哪些食材和調味料，都需要好好思考並且把他們準備好。

第二，準備好食材後就要處理食材。蔬菜類要清洗乾淨，肉類要用相應的辦法處理好，不能有一絲懈怠。做美食是一個享受的過程，不是急急忙忙完成一個任務。

第三，開始烹飪美食，要注重火候和味道的輕重，不要因為著急而犯錯誤，導致美食製作失敗。小心出慢活，最後，一道美食就製作成功了。

現在的資訊很發達，很多視頻網站自媒體都有就像今日頭條裡有很多的美食專家大廚在介紹，不管是中餐或是西餐創意美食包羅萬象，你想做啥樣的菜都有。

不管你是喜歡哪一種餐，最重要的就是想到是跟誰吃，這樣就會有一個主題出來。一些家庭主婦每天做菜，時間久了就會發生今天我要做啥菜，這時候你可用上述的方法就可以解決了。接下來就可以找素材，然後去蒐集一些資料如調味料應該準備哪些記錄下來，準備食菜調味料。

接下來這點很重要，我個人習慣會這樣做，因為有太多的失敗經驗，當你沒做過的菜品你會很陌生，如果依照個人習慣經驗做出來的味，會和你想像的不一樣，相信一定有過這樣的經驗。因為每一道菜品的烹煮方式不一樣，重點就是調味料和食菜，下鍋的前後秩序等等。所以事前的準備功課是很重要。

做菜是一種生活的樂趣也是情趣，不管是做給誰吃它都有一種幸福感和滿足感。因為是自己動手做的。我自己的感受會讓我去珍惜和享受在家裡吃飯的時光。

關鍵字: 一千個 家常飯 美食