山西省稷山縣翟店鎮太郝村民間藝人梁宏志以中華老字號“趙氏四味坊”麻花的傳統制作技藝為題材。
利用時3個月時間，構思、製作完成了“麻花技藝”泥塑作品。
作品中共呈現有32個人物，道具20多種。
人物最高的達30釐米。
道具中最小的麻花只有3釐米。
人物和道具的搭配，整體和局部的呼應，相得益彰、細緻入微。
人物表情、肢體細節的刻畫形象生動、栩栩如生、精巧別緻。
整組作品造型美觀、細膩傳神。
入鍋油炸、翻撥整形、出鍋淋油，香噴噴的麻花出鍋了。
化熬糖汁、添加輔料，製作成各種口味的麻花。
以稷山“趙氏四味坊麻花”為代表的稷山傳統麵點製作技藝於2011年被列入國家級非物質文化遺產名錄。
梁宏志在向村民介紹他創作的泥塑作品“麻花技藝”。
梁宏志在給他創作的泥塑作品“麻花技藝”做修飾。
他的作品既有藝術氣息，還能呈現古代繁榮的商貿街景。
整組作品再現了稷山麻花製作從培養酵塊、摻水和麵、按比接面、分割面塊、反覆揉麵、勻揪面節、面節擦油、臥缸存放、分板打畦、搓條上勁、扭股成形、入鍋油炸、翻撥整形、出鍋淋油、化熬糖汁、添加輔料、二次冷卻、存放裝箱等18道工序的傳統工藝流程。
分享到:
