如果要做一个活动，让每个曾去过泰国旅行的人，最念念不忘的当地美食进行投票，
芒果糯米饭一定可以入围三甲！
很多人都应该都买过这样一盒的芒果糯米饭吧？
作为泰国最具代表性的美食之一，街头巷尾随处可见~这是一道还没去泰国就会让知行摄旅行时时惦念着，回来后又会让你念念不忘的美味。但如今被疫情困在家中的小伙伴们，如果想吃这道经典美食，不妨把食材准备好，跟逍遥一起来学着做道美味的椰汁芒果糯米饭给家人尝尝！
椰汁芒果糯米饭
食材
【糯米饭部分】
泰国香糯米 200-300 克
椰浆 250 毫升
细砂糖 10g
食盐 5g
香兰叶 2小根
【淋面椰浆部分】
椰浆 200 毫升
食盐 5g
玉米淀粉 10g
最后还有必不可少的大芒果一个
做法
在网上或者超市很容易就可以
买到打包出售的材料
一般会有糯米、椰浆
还有香兰叶
首先把糯米洗干净
糯米尽量淘洗到水清澈透明
这是为了蒸出来的糯米饭好看又精致~
之后将糯米浸泡三个小时以上
在蒸笼上铺好纱布
先在底部放一些香兰叶
再把糯米放在上面
香兰叶是东南亚常用的香料之一
它有一种十分独特的天然芳香
能让食物增加清新香甜的味道
等锅开后糯米蒸三十分钟左右
期间我们可以来准备一下
用来搅拌糯米饭的椰浆~
在平底锅里倒入250ml的椰浆
添加少许小段香兰叶
再加入5g食盐和10g白砂糖
搅拌后用小火烧至微微冒泡即可
在把糯米饭倒入煮好的椰浆之前
记得把香兰叶捞出来噢
然后把糯米饭和椰浆搅拌均匀
让糯米充分吸收椰浆
最后成为一种偏粘稠的状态就可以啦~
把糯米饭盛到碗里
然后可以蒙上一层保鲜膜
用手捏成喜欢的形状~
接下来就是到了最期待的步骤！
切大芒果~
取一个大芒果
去皮后用水果刀切成你喜欢的形状
随后进行摆盘
如果要卷芒果花
需要将芒果切得很薄很薄
一片搭一片地铺好
然后再小心地卷起来
之后再做一个淋面椰浆浇汁
在平底锅中倒入200ml的椰浆
再加上2g食盐和5g玉米淀粉
就像勾芡一样
搅拌成比较浓稠的浇汁即可
最后把淋面椰汁浇在糯米饭上
也可以直接浇在芒果上
还可以用剩余的小段香兰叶进行摆盘
（个人更推荐咸味椰汁配上香甜糯米饭的口感噢~）
吃的时候你真的会惊喜到
因为咸味的浇汁是整道芒果糯米饭的点睛之笔
再吃一口酸酸甜甜的芒果
简直不要太完美！
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