藝宸自媒體
首先我是一個東北人，我愛吃的火鍋是那種老式銅火鍋，鍋底當然是東北人的最愛—酸菜鍋，濃濃的酸菜湯的味道好極了，嗯嗯，有點跑題了，還是說回最喜歡的涮菜，作為一個食肉動物，牛羊肉自然居首，但一定要手切的，手切羊肉也很講究，切出來的羊肉一定要薄，放在鍋裡涮個10來秒鐘就好，羊肉鮮嫩可口，讓人回味無窮。在東北吃酸菜鍋還有一個必點的就是血腸，酸菜血腸大家可能聽說過，真是好吃的不要不要的。還有各種火鍋丸子，本人比較喜歡的是潮汕的手工牛肉丸，一口咬下去滿口的牛肉味，口感也是彈彈的。
至於涮青菜，在東北必點的一種青菜就是茼蒿，還有我個人比較愛吃的是金針菇，也可以放入香菇，香菜，還有其它青菜，東北還有一種豆製品叫凍豆腐，味道也是不錯的，還有豆皮也很不錯，但是注意豆皮不能涮太長時間，一定要注意。
鹹魚愛上貓
我就一個肉食者，吃火鍋必涮牛肉和羊肉卷，這兩樣每次都是我必涮的菜。
當然火鍋好吃的菜太多了，典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品、粉絲等。比如蘑菇、木耳、海帶、菠菜、茼蒿、香菜、羊肉、牛肉、豬肉、火腿、幹金針菜、玉蘭片、筍乾等等都是火鍋的食材。
川滷哥
最近這個新冠肺炎疫情期間都不能出門吃火鍋，很多的餐飲店火鍋店都是停止營業的。不要說吃火鍋了，現在聽著火鍋都饞的不得了。
川渝地區有不少像我們這種無辣不歡的吃貨， 少了辣椒的每一頓飯都是缺乏靈魂的。所以說想盡一切辦法都要弄點火鍋來，吃好菜，還可以叫外賣火鍋外賣火鍋。買不著就在網上買一點火鍋底料回來自己煮。
非常時期火鍋菜品肯定就沒有那麼齊全，比如平常我們最喜歡點的“火鍋三寶”，麻辣牛肉。肥牛。羊肉卷。千層肚。耗兒魚。市場上能買到的冰箱裡面能找出來的庫存有啥煮啥。
每天都在這裡分享傳播川菜火鍋底料文化，以及餐飲經驗，希望大家能夠愉快的交流。瞭解更多的火鍋知識，請搜索:巫建。
蜀八爺巫建
這個問題相信很多人都有自己的想法
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