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按理来说，春节是肉、蛋、奶的消费高峰期。人们走親串户、招待亲朋好友，都离不开这三样。然而，今年春节期间的鸡蛋价格却一路下跌，尤其进入到2月份后，雞蛋整体价格从年前最高时的5.2元/斤左右，迅速下跌到2.5元/斤左右。在有些地区，鸡蛋价格不足2元/斤，蛋农们的这个春节过得不太好。
回顾整个2019年，鸡蛋產量增加将近6%，是近几年中增长最大的一次。虽然产量大幅增加，鸡蛋价格却整体处在較高利润水平，长期处在5元/斤以上的水平。鸡蛋价格上涨的主要原因是非洲猪瘟造成生猪产能大幅下跌，据专家估计，去年生猪产能下降约四成左右。猪肉价格出现大幅上涨，导致消费者不得不转向其它畜产品，比如肉蛋奶等。
如今鸡蛋价格迅速下跌是因为猪肉产量恢复了吗？实际情况并非如此，目前生猪产能缺口仍然比较大，产能得到彻底恢复的最乐观估计时间为2020年底。
笔者认为，迅速导致鸡蛋价格下滑的主要原因是新型冠状病毒导致的肺炎疫情防控“误伤了”蛋农。此次疫情对鸡蛋价格有两个负面影响：
第一，封路导致运输不畅。为应对疫情防控，目前各地都采取了一级响应措施，封村封路导致运输不畅。蛋农们的鸡蛋卖不出去，只能就地低价处理。另外，封路导致鸡饲料运不进来，蛋農们甚至被迫低价处理母鸡。在笔者的家乡山东，一只母鸡的价格最低卖到7元，情况可想而知。
第二，人们担心疫情会通过家禽传染。科学家对这次新型冠状病毒了解很少，這就容易产生各种各样的说法，比如有专家提醒，家禽家畜也有可能会传染病毒。
虽然并没有直接证据证明家禽会传播新型冠状病毒，但多地关闭活禽交易市场的做法，似乎印证了人们的擔心。这也导致很多人不敢吃鸡肉和雞蛋。
除此之外，前几日湖南爆发H5N1亚型高致病性禽流感疫情，這也在一定程度上造成了人们的恐慌。不过从近幾日的情况来看，这次禽流感疫情还没有出现继续扩散的迹象。以上是近期鸡蛋价格迅速下滑的主要原因，很多蛋农门关心，后期鸡蛋价格会触底反弹吗？
为此，笔者请教了养鸡行业专家，专家表示，新型冠状病毒疫情导致鸡蛋价格下滑，随着后期疫情逐渐好转，雞蛋价格会出现有力反弹。在这次疫情中，由于封路造成的饲料运输不畅，很多养鸡户被迫低价处理肉鸡、蛋鸡，甚至将大批鸡苗活埋。这会在一定程度上降低后期鸡蛋产能，加上猪肉供给仍未出现根本性好转，后面鸡蛋价格预计很快会恢复到5元/斤以上水平。
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