段槿年

魚腥草煮水不能天天喝，如果天天喝的話，有一種可能是得慢性腎病。

魚腥草屬於有毒植物，在魚腥草中發現含有馬兜鈴酸的代謝產物馬兜鈴內酰胺，馬兜鈴內酰胺能夠造成腎小管上皮細胞的損傷，作用與馬兜鈴酸相似，馬兜鈴內酰胺的直接細胞損傷作甚至用強於馬兜鈴酸。

上世紀90年代，發現馬兜鈴酸腎病，特別是臺灣，是世界上慢性腎病最嚴重的地區，患病率高達12%，發現是因為吃含有馬兜鈴酸中藥所致，導致臺灣的衛生主管部門宣佈禁止關木通、廣防己、青木香、天仙藤、馬兜鈴等五種含有馬兜鈴酸的中藥。

中國兩廣和西南地區，慢性腎病發病率高達18%，超過了臺灣，這些地區是吃中藥的大省，也是吃魚腥草的大省，這就很說明問題。

有很多人喜歡吃魚腥草，這種為了口腹之慾而冒著健康上的風險是不明智的。如果說為了愛吃還勉強算有情可原，但用魚腥草泡水則完全是因為迷信魚腥草所謂的藥效，這就是徹頭徹尾的愚蠢行為了。

魚腥草的毒性確實和攝入的劑量有關，但既然知道這東西有毒，為什麼還要冒險去吃？

腎臟是人的關鍵器官，保護腎臟是健康的關鍵。人們總愛說補腎，腎不是靠補而是要愛護，關鍵是不要讓毒物傷害到腎臟，一共就倆腎，愛護點吧。

京虎子

在我國南方有的地區有煮魚腥草茶喝的習慣，“一方水土養一方人”，這和當地人的生活習慣、飲食及水土所形成的體質差異有關。並不是所有的人都適合天天煮魚腥草飲用的。

魚腥草最早被記載於《名醫別錄》，因搓碎其莖葉後，有魚腥味產生，故被稱為魚腥草，是一味藥食兩用的中草藥，味辛性寒，具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的功效。

《滇南本草》中描述其功效：“治肺癰咳嗽帶膿血，痰有腥臭，大腸熱毒，療痔瘡。”魚腥草長於清肺中之熱毒以排膿消癰，用於治療肺熱咳嗽以及痰熱壅肺所致的肺癰，歷代均將本品作為治療肺癰的要藥；另外，本品還是外癰瘡毒的常用藥，不論初起紅腫熱痛，或毒盛成膿，均可單服或入複方使用。本品還具有清熱除溼止痢、利水通淋之效，既善清膀胱溼熱，治療小便淋瀝澀痛；又能治療溼熱瀉痢。

現代藥理研究發現魚腥草主要由生物鹼、有機酸、揮發油、多糖等多種成分組成，具有抗病原微生物的作用，是“天然的抗生素”，對金黃色葡萄球菌，肺炎雙球菌、甲型鏈球菌、流感桿菌、卡他球菌、傷寒桿菌以及結核桿菌等多種革蘭陽性及陰性細菌，均有不同程度的抑制作用；其用乙醚提取的非揮發物，還有抗病毒作用。另外，本品還具有抗過敏、抗炎、利尿、增強免疫、鎮痛、鎮咳等作用。

因魚腥草味辛性寒，脾胃虛寒者不可多食。所以平時脾胃不太好的人是不適合天天魚腥草煮水喝的。

男科王傳航教授

今日問題：魚腥草煮水能天天喝嗎？天天喝有什麼好處？

大家好，我是左手小廚話食療，我的回答是：魚腥草煮水不能天天喝，天天喝反而對身體有害處，對身體不健康。

我們知道其實魚腥草不僅可以作為一種中藥，而且還可以作為一種食物，它具有一種藥食同源的作用。在我們平時的飲食中，魚腥草曾被人們稱為“十大最難吃的食物”之一，可能是因為魚腥草那股比較特別的味道，讓它有一種特殊的存在，喜歡吃的人非常喜歡，而不喜歡吃的人一點兒也不喜歡。記得我剛開始接觸魚腥草的時候就在幾年前，那時在單位飯堂吃飯就有魚腥草這道菜，看別人吃得有滋有味，我也嚐了一下，但是魚腥草的那股腥味真的讓我接受不了。但是後來瞭解了魚腥草的作用後，幾次嘗試吃了後，反而喜歡上吃魚腥草了，雖然帶有聞起來帶有一股魚腥味，但是細細品嚐的時候就會帶有一點芳香的氣味，能打開人的味蕾，而且爽脆的口感也是讓人十分喜歡的。如果你沒有嘗試過的，不妨試一下，不要讓魚腥草那帶有的腥味將你矇騙了，其實魚腥草是一種非常美味的食物。

魚腥草的功效

說到魚腥草的功效，就不得不說一下魚腥草的傳說。相傳在很久很久以前，在一個貧窮的村子裡，有對不孝順的夫妻經常虐待雙目失明的老母親。有一次，老人患了重病，高燒、咳嗽、咳膿血不止，夫妻倆不給母親治病，還怪老人裝病。鄰居送來了一條魚，讓他們給母親補補身子，夫妻倆表面上答應著，背地裡卻瞞著老人，連魚帶湯吃了個精光，由於怕鄰居再來看母親使自己的醜事露餡兒，兒子便到山坡上採來了一種有魚腥味的野菜，煮了騙母親說是魚湯，讓母親喝，善良的母親信以為真，喝了一碗又一碗，後來竟然奇蹟般的好了。後來，這事傳了出去，人們都知曉了這野菜的藥性，因為這野菜有股魚腥味就將它稱為魚腥草。

從以上故事我們知道魚腥草有清熱解毒、消炎的作用，《中國藥典》記載：魚腥草清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋。可以用來治療肺癰吐膿，痰熱喘咳，熱痢，熱淋，癰腫瘡毒等症。因為魚腥草具有清熱解毒的作用，古人常用來治肺癰，即現在的肺膿腫。但是近代的研究發現，魚腥草還可以用來治療大葉性肺炎、急性支氣管炎、腸炎、腹瀉等病症。另外，又因為它具有利尿作用，所以還可用於尿路感染，尿頻澀痛等病症。

現代藥理研究表明，魚腥草具有抗炎、抗病毒、提高免疫力、利尿等作用，被稱為“天然又安全的抗生素”。因為它的抗炎作用不論是咽炎、肺炎、支氣管炎、乳腺炎，或者是尿道炎、陰道炎、宮頸炎、尿路感染、腎炎，甚至是皮膚上的炎症、膿腫和皰疹、溼疹等都可以治療。所以，魚腥草可以說是中藥裡的抗生素，對於炎症的治療具有很好的效果。

既然魚腥草有這麼好的作用，那麼魚腥草煮水能天天喝嗎？

雖然魚腥草被稱為“天然又安全的抗生素”，有病可以治病，無病可以防病，但是魚腥草本身又是一種寒涼的中草藥，不能進食過多，也不能天天煮水喝。《名醫別錄》裡提到，多食會使人氣喘。另外，名醫孟詵也曾說：久食之，發虛弱，損陽氣，消精髓。所以，天天吃魚腥草對身體是無益的，反而有害處。特別是多樣脾胃虛寒的人，更是不宜食用，越吃只會使身體越寒，身體越來越虛弱。

魚腥草如何食用呢？

對於魚腥草的食用，其實最好的食用方法就是做涼拌魚腥草，加一些食醋、醬油、辣椒、蒜蓉、花椒油等，只需要將魚腥草用開水過一下撈起，拌上拌料，就是一味營養又健康的美味食品。但是有一些人並不喜歡新鮮魚腥草那股魚腥味，所以不喜歡吃魚腥草，有種抗拒的本能。但是作為中藥，曬乾使用後，不但沒有魚腥味，還帶有芳香，當煎成湯時就有一股類似肉桂的香氣，而且煎出來的湯液品嚐時有類似紅茶的味道，芳香而稍有澀味，無魚腥味及苦味，對胃也無刺激，如果沒人說的話，喝的是魚腥草的湯藥時也不會知道。

另外，魚腥草煎藥或者煮水時，是不能久煎或者久煮的，煎或者煮一兩沸即可，否則會影響藥效。因為煎太久的話，魚腥草裡面的有效成分就會揮發完，影響藥效。

》》——題後話——

魚腥草是一種比較好的清熱解毒、消炎殺菌的中草藥，而且還是一種可以作為蔬菜食用的中草藥，對於炎症的治療有很好的效果。如果小孩有咽炎、扁桃體炎、肺炎時，多吃魚腥草會有很好的效果，可以做一些涼拌魚腥草給小孩子吃。但是因為魚腥草性寒，雖然作用很多，消炎作用強，但是也不能天天食用，特別是對於虛寒型體質的人更是不宜食用，而健康人群也不適宜天天食用，食多了會影響陽氣，使人虛弱。

左撇子說醫

魚腥草，相信很多人都不會陌生，在某些地區甚至被當做家常菜在日常食用。喜歡它的人不僅不厭惡其獨特的魚腥味，反而對它獨特的口感情有獨鍾。那麼魚腥草有什麼作用呢？有的地方的人天天做菜吃都可以，那麼我能不能用他來天天煮水喝呢？

一 魚腥草的功效作用。

魚腥草在中藥學上屬於一味清熱解毒藥，有的地區又叫做折耳根、臭菜。是一味常用的藥食兩用的植物。

魚腥草最早記載於《名醫別錄》中，其味辛性寒，歸肺經。具解毒清熱、排膿消癰、利尿通淋等功能，主治肺癰吐膿、痰熱喘咳、熱痢熱淋、痛腫瘡毒等症。

治療肺癰咳吐膿血，常常配伍桔梗、蘆根、薏米等清熱排膿的藥物；治療肺熱咳嗽，痰黃黏稠，常常配伍桑白皮、貝母、栝樓等清熱化痰的藥物。

二 魚腥草的化學成分與馬兜鈴酸

通過藥物分析，魚腥草所含有的主要成分為揮發油、黃酮、生物鹼等，此外，還含有部分有機酸、脂肪酸、甾醇以及氯化鉀等無機鹽成分。

然而近年來魚腥草含有的微量馬兜鈴酸使其成為飽受非議的藥材，世界衛生組織定義馬兜鈴內酰胺I為I類致癌物質。然而經過研究發現，魚腥草中的含有的為馬兜鈴內酰胺AII、馬兜鈴內酰胺-BII和馬兜鈴內酰胺-FII三種酰胺類成分（總含量0.016g/kg）。這三者與馬兜鈴內酰胺-I並不是一回事兒，它們還具有一定的藥理作用，它們對凝血酶誘導的血小板聚集可產生顯著的抑制作用。

就目前而言，無論是臨床上還是實際生活中，都沒有聽說過有關吃魚腥草（折耳根）導致腎病的情況，學界也沒有研究能夠證實二者有直接關係。可見，從致癌物成分分析來者，魚腥草不含有腎毒性並致癌的馬兜鈴酸和馬兜鈴內酰胺-I。<strong>

對於以上觀點浙江省腫瘤醫院的一項叫《魚腥草食用習慣與慢性腎臟疾病的橫斷面研究》的研究也得出了同樣的結論，該研究結果並未發現魚腥草食用習慣與腎病、泌尿系統惡性腫瘤存在相關關係( Ｒ = 0. 988) ，即使排除部分混雜因素( 年齡、地區) ，仍然未發現有相關關係( Ｒ =0. 987) ，因此，目前沒有發現魚腥草食用習慣與急慢性腎病流行存在相關性的證據。

因此，對於喜歡吃魚腥草的人可以不必過於緊張，但是在食用時仍然需要注意一些問題。

三 魚腥草的食用注意事項

魚腥草不僅是民間很常食用的一道菜，還是臨床上應用非常廣的一味中藥。總體而言，在使用魚腥草時要注意一下幾個方面：

1.因魚腥草藥性偏寒，所以虛寒性體質及疔瘡腫瘍屬陰寒，無紅腫熱痛者不宜食用；

2.對魚腥草過敏的人也不宜食用。

3.如果是新鮮魚腥草，用量不要超過100克；如果是乾燥魚腥草，儘量控制在30克內；

4.不要連續多次食用，一週吃2次～3次即可。

所以，像題主所提的問題中的用法是不推薦的，如果你確實上火、有尿頻尿急，肺熱咳喘的症狀，可以適當的連續服用一段時間。

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小叨健康匯

潤腸通便，魚腥草性寒，食用後可以增強腸道的滑利性，含有的纖維素和果膠等成分，可以促進腸道的蠕動，具有潤腸通便的作用。清熱解毒，魚腥草性寒，具有清熱解毒的作用。

關鍵字: 養生 魚腥草 健康