胚芽米浆牛油果
准备材料:牛油果 200g(2 个),胚芽米 60g,新鲜欧芹 10g,青柠 10g(1 个),牛奶 50ml,海盐 1 茶匙,橄榄油 1/2 汤匙,现磨黑胡椒碎 1 茶匙
开始制作:
1. 胚芽米清洗干净,提前浸泡 2 小时,入锅,加入约 500ml 清水,小火熬煮 40 分钟至黏稠,出锅。
2. 将胚芽米粥倒入破壁机,加入牛奶,打 30秒后倒入大碗中备用。
3. 熟透的牛油果清洗干净,对半剖开,去核,用勺子挖出果肉,放入碗中备用,果壳保留。
4. 青柠洗净,对半切开,待用。
5. 洗净破壁机,加入牛油果、欧芹,撒入海盐和 4g 现磨黑胡椒碎,打 30 秒。
6. 牛油果泥倒入胚芽米浆中,挤入青柠汁,搅拌均匀。
7. 盛入牛油果壳中,果浆上撒入剩余黑胡椒碎,淋上橄榄油,即可食用。
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