胚芽米漿牛油果
準備材料：牛油果 200g（2 個），胚芽米 60g，新鮮歐芹 10g，青檸 10g（1 個），牛奶 50ml，海鹽 1 茶匙，橄欖油 1/2 湯匙，現磨黑胡椒碎 1 茶匙
開始製作：
1. 胚芽米清洗乾淨，提前浸泡 2 小時，入鍋，加入約 500ml 清水，小火熬煮 40 分鐘至黏稠，出鍋。
2. 將胚芽米粥倒入破壁機，加入牛奶，打 30秒後倒入大碗中備用。
3. 熟透的牛油果清洗乾淨，對半剖開，去核，用勺子挖出果肉，放入碗中備用，果殼保留。
4. 青檸洗淨，對半切開，待用。
5. 洗淨破壁機，加入牛油果、歐芹，撒入海鹽和 4g 現磨黑胡椒碎，打 30 秒。
6. 牛油果泥倒入胚芽米漿中，擠入青檸汁，攪拌均勻。
7. 盛入牛油果殼中，果漿上撒入剩餘黑胡椒碎，淋上橄欖油，即可食用。
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