酒一直是人們生活的必需品。新型冠狀病毒引發的肺炎對人們的生活產生了極大的困擾，疫情期間，關於酒及其附屬產品，人們對75度的迫切需求逐漸超越了對53度的迷戀。
新型冠狀病毒肆掠，75度酒精的殺毒效果得到了中國防疫專家的認可，一時間，平日無人問津的75度醫用消毒酒精成了搶手貨，一瓶難求。困難期間，中國各地酒企勇於擔當，以勁牌為首，捐錢捐物，同時不少企業加班加點生產可作用於新型冠狀病毒的高度烈酒以及其附屬產品，以支援武漢前線、為全國的防疫工作做貢獻。
得益於75度酒精的消毒作用，疫情之下，高度白酒再次迴歸到了人們的視野，我們需要明確的是，儘管適量飲用中國白酒有諸多有利於身心健康的功效，但中國白酒與酒精，有本質的不同。酒不等同於酒精，酒有“靈魂”，而酒精沒有。白酒中含有數量眾多的微量成分，儘管它的乙醇含量較高，但從屬性上看，早已發生變化，白酒對於人體的作用與酒精不能同日而語。以中國白酒為例，中國白酒最獨特的地方在於用了酒麴，酒麴富含大量微生物，白酒的豐富的香氣就來源於微生物在釀造過程神秘的生化作用，與國外許多蒸餾酒香氣來自橡木桶有本質不同。在酒行業中，有著“微生物才是釀酒大師”的說法。相比之下，酒精，無論是醫用酒精還是食用酒精，其工藝唯一的要求就是純淨度，意味著優質的酒精中除了乙醇和水，不含有其他物質。
高度白酒其實並沒有一個明確的定義，但一般我們認為，在白酒度數的劃分中，51度至68度的白酒被稱之為高度白酒。要說明的是，不少消費者認為高度白酒的性價比高，酒的度數越高，其越稀缺，越具有收藏價值，在他們看來，白酒接酒是從高度到低度，高度數的酒不會太多，除此之外，高度白酒的勾兌程度較低，所以品質更好。其實這並不是絕對的，國家花費了大量的人力物力才攻克了白酒降度技術，白酒降度傳統工藝和現代科學技術結合的產物，中低度白酒的生產成本並不比高度白酒低。
單純比較白酒的度數高低其實並沒有意義，每一種度數的白酒都有其獨特的風味口感每一個度數區間都有其忠實的擁護者。此外，儘管近年來白酒行業有低度化的趨勢，但目前各香型的白酒的標杆度數還是以中高度為主。
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