amay716
南瓜馒头的面软了怎么办？面活软了可以在加些干面粉进去和活好的面在和一下，和到一起就合适了，然后就可以做馒头上锅蒸了。
libaifenxiang
南瓜馒头的面软了怎么办好？
很高兴回答你你问题:南瓜 500克酵母 3克糖 适量根据自己喜欢可放可不放面粉 放到不粘手就行，差不多要500克，可以在软点
比面包软的南瓜馒头的做法
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纯奶手撕吐司的做法 1
南瓜去皮洗净切块蒸熟捣碎趁温呼倒入酵母糖搅拌均匀后倒入面粉，只要能揉成团就可以，面粉可多点，不要太硬，硬的话会影响口感，放半个小时醒发
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纯奶手撕吐司的做法 1
醒发好后，排气揉成自己喜欢的形状，再次醒发15分钟，这时把锅烧到有蒸汽了，馒头拿起来很轻就可以进锅
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纯奶手撕吐司的做法 1
进锅分开距离，不要太近会互相粘，25分钟，闷两分钟即可
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纯奶手撕吐司的做法 1
比面包都好吃的馒头，我家宝贝一口气吃一个，很棒，祝大家成功
希望对你有帮助
广林晴天
第一、南瓜去皮去瓤切块备用。放盘里准备上锅蒸上锅蒸十几分钟，之后取出盘子，用勺子压成南瓜泥。
第二、将南瓜泥放盆里添加300克面粉，三克酵母粉加适量清水揉均匀，
第三、再放面包机里揉20分钟，有南瓜颗粒面包机能揉匀，之后取出放入盆里加盖放置发酵。
第四、面团发好，发至两倍大，用手按下不回缩说明面发好了。
第五、取出放面板上 再次揉面十分钟相当于给面排排气。之后揉成光滑面团。
第六、搓条分割剂子。
第七、分成四个剂每个剂有70克。
第八、揉成馒头形状。
第九、移至蒸笼二次醒发，留出足够空间，
第十、二次醒发好的馒头，面可能和软了，有点塌 还是有南瓜的原因。大火上锅蒸20分钟。
第十一、12.20分钟到关火再焖2～3分钟，拿掉锅盖取出馒头。
第十二、掰开看看组织还行，蜂窝网状还可以。
梅兰美食
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
比面包软的南瓜馒头的做法
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纯奶手撕吐司的做法 1
南瓜去皮洗净切块蒸熟捣碎趁温呼倒入酵母糖搅拌均匀后倒入面粉，只要能揉成团就可以，面粉可多点，不要太硬，硬的话会影响口感，放半个小时醒发
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纯奶手撕吐司的做法 1
醒发好后，排气揉成自己喜欢的形状，再次醒发15分钟，这时把锅烧到有蒸汽了，馒头拿起来很轻就可以进锅
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纯奶手撕吐司的做法 1
进锅分开距离，不要太近会互相粘，25分钟，闷两分钟即可
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纯奶手撕吐司的做法 1
比面包都好吃的馒头，我家宝贝一口气吃一个，很棒，祝大家成功
第一、南瓜去皮去瓤切块备用。放盘里准备上锅蒸上锅蒸十几分钟，之后取出盘子，用勺子压成南瓜泥。
第二、将南瓜泥放盆里添加300克面粉，三克酵母粉加适量清水揉均匀，
第三、再放面包机里揉20分钟，有南瓜颗粒面包机能揉匀，之后取出放入盆里加盖放置发酵。
第四、面团发好，发至两倍大，用手按下不回缩说明面发好了。
第五、取出放面板上 再次揉面十分钟相当于给面排排气。之后揉成光滑面团。
第六、搓条分割剂子。
第七、分成四个剂每个剂有70克。
第八、揉成馒头形状。
第九、移至蒸笼二次醒发，留出足够空间，
第十、二次醒发好的馒头，面可能和软了，有点塌 还是有南瓜的原因。大火上锅蒸20分钟。
第十一、12.20分钟到关火再焖2～3分钟，拿掉锅盖取出馒头。
第十二、掰开看看组织还行，蜂窝网状还可以。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
中华小小小当家
将南瓜去皮、去籽，切成小块。放入蒸锅蒸15分钟左右，压制成细腻的南瓜泥
2、称量面粉500g、称量干酵母粉6g，酵母用少量温水融化，静置备用
3、在面粉中加入南瓜泥、白糖、酵母水，用筷子搅拌成絮状
4、慢慢揉面，直至揉成光滑均匀的面团，要做到面光、盆光、手光～三光哟
5、发酵啦啦啦～用保鲜膜封住，放置在阳光下，直至面团发酵至原来的两倍大
6、发酵好的面团，用刀划开一下，内部呈蜂窝状，那就是发酵成功啦
7、揉面揉面～揉发酵好的面团，揉面的时间越长，出锅的馒头口感就会越好，切一刀看一下，光滑细腻的面团内部没有大的气孔就可以啦
8、将面团揉成长条型，分成大小均匀的小面团。
9、屉布浸湿后，平铺在屉上，将面团放入蒸锅中，盖上锅盖继续醒发面团15分钟「 注意：此时蒸锅里放的是温热水 」
10、开火，大火，蒸汽上来后蒸15-20分钟，蒸好关火后，再在锅中焖5分钟「 注意：此时蒸锅里放的是冷水 」
11、OKOK啦～终于可以出锅啦～大功告成咯
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南宁滕师傅
南瓜馒头的面软了，这是很多人做面食最常见的问题。我自己也经常遇到，因为我本身做美食都是随心所欲的，不会向别人那样对着食谱看克数，所以今天给大家分享下我做的南瓜发糕。
南瓜馒头面软了一点都不用着急，什么也不用加，只需要将发好的面稍微排下气，能上手揉就揉一下，不能揉的就用筷子搅拌一下，让后直接把面放蒸格上让它二次发酵，差不多20分钟左右，开火蒸30分钟左右(根据你面的多少看时间)我平时的面不太多25分钟就可以，关火焖3分钟左右，出锅，这样一个诱人的南瓜发糕就做好了。
下图就是我做的南瓜发糕，就是软面做的，孩子大人都喜欢，希望你也能喜欢。
爱生活的雯雯妈
南瓜馒头要想表皮“光滑”，只需学会这一招，馒头香软营养又筋道
南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的面食。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。南瓜馒头要想表皮“光滑”，只需学会这一招，馒头香软又筋道，大人孩子都爱吃，快来试试吧！
用料：
熟南瓜\t200克
普通面粉(中筋面粉)\t400克
糖\t10克
酵母\t4克
水(适量)\t10-30ml
面包机 南瓜馒头(内附简易蒸南瓜方法)的做法
贝南瓜一只洗净，对半切开
去籽.不用打皮.直接扔进保鲜袋里.系好袋口.防止南瓜变干.用牙签戳几个洞
下面垫盘子.推进微波炉.如果你的微波炉有蔬菜功能.那就称下重.按蔬菜选重量就好了.如果没有.我的南瓜你们可以做个参考~去籽后400g.5分30秒叮熟.不同品种南瓜.不同型号微波炉自己适当调整.2分钟看一次.直到熟为止.(一般10分钟之内都能熟了)
刚拿出来的南瓜小心烫手.打开袋子.用勺子轻轻一挂.南瓜瓤就会脱皮.特别软嫩~省时省力.还不用刷锅~轻松蒸南瓜~
面包桶记得去皮.取瓤200g.先南瓜.白糖/再面粉.酵母/先不放水！划重点！
面粉可以过下筛.搅拌时可以更好的裹入空气.筛除大颗粒.馒头更细腻.(此步也可省略)
酵母精准称量4g.分量比较小 可以用酵母量杯.
面粉挖坑.埋入酵母.
酵母藏好.避免和南瓜直接接触发酵过快.搅拌键.20分钟.启动.搅拌5分钟观察状态.不成团的话稍微加水.5ml/10ml的加.不要一次加太多.南瓜自带水份.成团就好.
搅拌成团后.拿出来揉一揉.揉成圆.放入盆里.盖保鲜膜.一发40-60分钟，发到2倍大.扒开后成蜂窝状.
发好的面团拿出来揉揉.排气.有压面机的小伙伴可以用压面机.没有的就擀面杖.反复对折.擀到光滑.无气孔.(有点耐心哦.这样出来的馒头才会没有皱皱)擀好的面片由上至下卷起来.
平均分成几段.两侧不平整的切掉团成圆.
加了南瓜的面团比较软.不要过多的折腾它.锅里烧水.水开关火.馒头进锅里盖盖二发15分钟.过程中不建议开锅盖看.遇凉气刚发好的馒头容易缩回去.会凹凸不平的.二发结束.开火蒸.上汽后15分钟关火.
焖3-5分钟开锅.享受美味的南瓜馒头叭~健康.软嫩.光滑.yeah！
小贴士
熟南瓜自带水份.最开始搅拌时不要放水哦！糖避免和酵母直接接触.防止发酵过快.糖放在底部.酵母放在面粉挖好的坑里哦~后期加水时要少量多次的加.避免水过多面团不成团.想蒸出光滑的馒头.二发不建议开锅盖.不要开锅盖.不开锅盖哦！美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！其实挺简单的.原材料也简单.做法也简单.多看多做总会成功的~你说呢？
980472362
你好，南瓜馒头面软了，可适量的补充点儿白面。根据分量的配比。进行补足酵母。可以解决问题。将南瓜去皮。尽量选用老南瓜。颜色比较好。用刀切成片儿。上茏蒸至15分钟。蒸至软烂。然后搅搅成泥。放入面粉喜欢吃糖可以多放点糖进去。也可以加入少许的蜂蜜。。泡打粉或者酵母。搅拌均匀。放入气温比较温和的地方让它发酵。等发酵完以后，然后用手揉成大小均匀的面团。锅内烧开水。放入笼屉。然后将揉好的面团。放入锅中。大火蒸十分钟即可。，南瓜含有非常丰富的维生素。多吃南瓜有利人体的健康。
南鲍北参
可以加一些白面粉，淀粉，最好是糯米粉，搅拌均匀再揉，面要硬一点好 因为面是越揉越软的。
做南瓜饼注意事项：
一，南瓜的水分丰富，在对南瓜作熟处理的时候，要注意方法，一是选取老南瓜，二是最好用微波炉加热（微小姐炉加热是水分最少的法），如果盘子里流水作业水过多，适当的沥去一些，如果不多，就不要沥去，弄得太干了，南瓜营养、风味就会失去。
二，做时加入糯米粉，和淀粉比较好一些，加面粉也不能加多，因为，加多了面粉不仅粘手，口感也不好，吃时没有南瓜饼外酥脆，内软糯的质感享受了。
三，做饼要在外面滚上一层面包糠和芝麻，可防粘手，又便地拿取，还能炸后香酥。（先将和好的南瓜挤成核桃大的丸子，滚入面包糠和芝麻的盆中，待粘满后再在盘中压成饼这样不会粘手。）
四，和好后，最好不要直接做，让其冷却一段时间，做时粘手的情况会改善许多。 五，在家里做量少，用平锅炸，比较好一些，因为炸时油温稍掌握得不好，很容易相互粘连。
有滋有味有道
可以往里揣面粉！直到可以了就不用往里揣面粉了！但注意揪完节子后得继续醒发下才可以上锅蒸
