盤活家裡的存量食材，做出可口美味，對於每一個煮婦（或者煮夫）都是一件頗費腦子的事情。我在翻看菜譜的時候，無意間看到一個菜，眼睛一亮——枸杞白菜。枸杞居然可以與白菜一起愉快的玩耍，正好家裡既有白菜，又有枸杞，可以藉此機會試試味道。
白菜如此平凡，平凡的讓人忘了它的好。蘿蔔白菜保平安絕非虛言，平凡滋味長。老人常說，好吃不過茶泡飯就是這樣的道理。而枸杞，我對它認知則過於謹慎，認為是藥三分毒，不可輕易吃。其實是我謹慎的過了頭。枸杞是藥不假，但是，它的藥性偏弱，它屬於藥食兩用的品種，大可不必過度緊張，而不敢輕易食用。在廣東、廣西等地，食用枸杞芽菜已經非常流行。我們這裡無枸杞芽菜買，可以變著花樣多吃點枸杞子，泡酒、泡水、煲湯、煮粥，讓枸杞那微微甜味，驅散我們中心的絲絲苦味。
今天，我來跟大家分享一道家常小菜——枸杞白菜。我的做法與菜譜上的略有不同。圓白菜，我沒有規規矩矩的用刀切得整整齊齊，而是選擇了直接手撕。手撕圓白菜玩得真開心。這份愉快還能傳達給吃菜的人，大小不一的白菜口感豐富多彩，吃著別有情趣。不要說笨辦法做不出美食來。美食的滋味各式各樣，只要你的胃口足夠開闊，你便能嚐到不同的滋味來。
枸杞炒手撕白菜做法
主料：白菜300克 枸杞10克
配料：豬油、蔥白、鹽、味精適量
第一步，白菜洗淨手撕。
第二步，蔥白切段，枸杞洗淨。
第三步，加熱鍋，放入豬油，油溫五成熱，放入白菜炒熟。再放入蔥白和枸杞翻炒，加鹽和味精調味起鍋即可。
溫馨小貼士
第一，用豬油炒更潤滑，不喜歡可改用別的素油。
第二，大火快炒，味道好。
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