非常时期，大家积极响应政府号召，乖乖的宅在家里不出门，这个假期炸出了一堆戏精，大家在家里解闷的方式可谓五花八门，让人笑掉大牙，除了搞怪的，晒美食的人也越来越多，在家没事做，天天研究美食，一天一个花样。
朋友圈里那些一年也不下厨的朋友也晒起了自己的作品，孩子看到了也嚷嚷着想要和我一起做美食，看看家里的食材，就用红薯和面粉做个红薯丸子吧，孩子也可以参与进来，好玩又好吃，锻炼动手能力，比坐在那看电视强多了。
【外脆里软的红薯丸子】
食材：红薯 350克，面粉 60克， 牛奶 适量， 白糖 60克
1、把红薯清洗干净，刨去红薯皮，然后切成薄片，放入蒸锅里，用大火蒸熟。
2、接下来这步可以让孩子动手了。把蒸好的红薯压成泥尽量压碎，不要有结块。可以先压一次，再戴上手套用手揉搓，全部搓散。我用的是白色的栗子薯，淀粉含量大，含水量比较少，如果用的是含水量比较多的红薯直接压成泥即可。
3、放入100克面粉，先用筷子搅拌一下，然后把牛奶分三次倒入，一边倒一边搅拌，再揉成一个不沾手的面团，成团即可，千万不要过度的搓揉，如果面起筋了会影响口感。上面说过这种白心红薯含水量少，而且每种牌子的面粉吸水量不一样，所以牛奶的分量大家根据自己用的红薯种类还有面粉根据实际情况适当调整。红心红薯含水量比较大，薯泥会比较湿，可以适当减少牛奶的分量。
4、把面团扯成大小相等的剂子。为了使每个丸子大小一致更好看，我把面团平均分为16份，大概是25克一个。当然你也可以随意，可以让孩子一起动手做哦，孩子会很有兴趣的。
5、将每个面剂都搓圆。这里告诉大家一个小技巧，搓汤圆或者丸子都用得上。面团先沾一点水湿润一下表面，把面团放在两手的掌心，轻轻地、快速地搓圆。面团沾过水后，搓出的丸子表面更光滑更漂亮。
6、起锅热油。油量要多点，将油烧至六成热，开始冒烟的时候，把丸子生胚沿着锅边滚下去，最好一边放丸子一边用铲子轻轻的搅拌一下。防止丸子底部粘锅受热过度变焦。（这里开始就要家长来做了，毕竟是油锅，不能让孩子靠近。）
7、保持中火慢慢的将红薯丸子炸至金黄色。炸的过程要用筷子不时地搅拌，使丸子受热均匀。炸丸子的时候油温不能太高，要不容易出现表皮炸焦了，里面还是夹生的情况。
8、用勺子把炸好的丸子捞起。放在吸油纸上吸吸油，外脆里软的红薯丸子就做好了。
我家孩子不喜欢吃黏黏的糯米，所以我就用了面粉来做，一样香甜好吃，而且也不用怕难消化。红薯有几种，红的，黄的，紫的，用哪种都行，因为我家里就储藏了这种白心红薯，所以就用它做了。你学会了吗？赶快带上你家孩子一起动手做吧。
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