材料:
主料:
牛肚腩500克,青椒200克。
配料:
尖青椒150克,拍蒜籽50克,大蒜葉10克。
調料:
醬油10克,鹽3克,味精3克,香料包200克。
製作:
1.將牛腩飛水入高壓鍋,下香料包、豆瓣醬壓20分鐘。
2.取出改刀切3cm寬、5cm長的大片。
3.鍋內放豬油,下拍蒜籽、大蒜葉、牛腩翻炒,放半勺高湯,放醬油調味,燜2分鐘。
4.下青尖椒燜1分鐘,放豬油收汁出鍋。
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2020-02-02 12:36:56 夜雨紅塵
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主料:
牛肚腩500克,青椒200克。
配料:
尖青椒150克,拍蒜籽50克,大蒜葉10克。
調料:
醬油10克,鹽3克,味精3克,香料包200克。
製作:
1.將牛腩飛水入高壓鍋,下香料包、豆瓣醬壓20分鐘。
2.取出改刀切3cm寬、5cm長的大片。
3.鍋內放豬油,下拍蒜籽、大蒜葉、牛腩翻炒,放半勺高湯,放醬油調味,燜2分鐘。
4.下青尖椒燜1分鐘,放豬油收汁出鍋。
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