众所周知，早餐是一天中最重要的一餐，俗话说，早餐吃得像皇帝，一顿完美的早餐讲究营养均衡，搭配合理。说着容易，做起来真难，更何况现在天气那么冷，能准时起来吃顿早餐已经是很勤快的了。
孩子上学时我基本都是5:00起床准备早餐，孩子吃完6:30就要上学去了，现在天气凉，早餐我一般会准备一些粥或者汤，再搭配一些面食，那么各种快手的早餐并就成了非常不错的选择，可以卷上各种喜欢的食材、酱料，简单而丰富。
今天分享的这款早餐鸡蛋饼真的非常的简单，晚上临睡前准备好食材，放冰箱冷藏一晚，第二天早晨起来直接烙，1分钟就能做3张，真的很快手，做出来的小饼既柔软又筋道，卷上自己喜欢的配菜，孩子都很喜欢吃。下面就来看一下具体的做法吧。
【早餐鸡蛋饼---做法简单，营养美味，简单快手】
【主料】面粉300克 150毫升温水
【配料】鸡蛋
【调料】油少许 盐适量
【工具】电饼铛/平底锅
----【开始制作】----
小贴士：后面的总结希望大家好好看一下哦，为了使大家有一个良好的阅读体验，在制作步骤过程中没有添加过多的注意细节，想让大家更容易的看清具体步骤，所以在制作过程中需要注意的问题都写在后面的【内容总结—制作要点】里面了。
1.300克面粉中加入2克盐，增加面粉的筋性，分次加入150毫升温水，搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团。
2.揉好的面团不用醒面，直接放在面板上整理成长条形，分成大小均匀的面剂，再把每个面剂子揉圆。准备一个盘子，抹上少许的油，把面剂子放在盘中，表面抹油，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。
3.第二天早晨起来先取出面团，然后在碗里打入1颗鸡蛋，搅散备用。
4.醒好的面团取出，把多余的油倒在面板上，涂抹均匀。
5.取出一个面团，擀成圆形的薄饼，用擀面杖卷起。
6.电饼铛预热不用刷油，放入擀好的饼坯，因为饼很薄，放入锅内饼就会变得透明，其实这个时候饼基本已经快熟了，在表面倒上少许的鸡蛋液涂抹均匀，翻个面把鸡蛋烙熟就可以出锅了，基本20秒就可以做1张。
成品图：这样做出来的早餐饼非常的柔软劲道，还很简单快手你还不试一下吗？
----【 内容总结—制作要点】----
1.因为我要做早餐饼，所以把做好的面团直接放冰箱冷藏一晚，如果直接做，醒面40分钟就可以，千万不要省略醒面的这个过程。
2.面团醒好以后，延展性是很好的，所以很容易擀薄。
3.烙饼的时候一定要大火烙，这样可以减少烙至的时间，减少水分流失，使烙出来的饼更加的柔软。
4.这个饼直接吃或者是卷上青菜、培根、鸡柳都是可以的。
----【结语】----
这样做出来的早餐饼非常的简单快手，全程10分钟就可以做好早餐，关键是孩子还很愿意吃，何乐而不为呢，建议您也试试哦！
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