伊春美食美客
xiaowei81607911
哈尔滨红肠有多少种？多了不敢说，十五六种肯定是有了。各家在传统基础配方上都有所不同，口味差别很大。我有一个高中同学，超级爱吃红肠，他可以闭上眼睛品尝出哈尔滨市场上比较有名的几家红肠。秋林和肉联的红肠他都不用尝，闻一闻就能分辨出来。外地朋友一提哈尔滨红肠，能说出秋林、肉联、商委这三家的已经算得上非常”了解“哈尔滨的了。其实哈尔滨目前市场上做红肠生意有很多，其中不乏已经成功占有市场份额的品牌。要知道，在哈尔滨做红肠想站稳脚跟可是相当难，哈尔滨人吃红肠口味相当高，蒜多了冲，少了味道不正。肥肉多了腻，少了又不香。熏制时间稍长一点，表皮发黑，看着没食欲，时间短一点，表皮没有枣红色，不正宗......所以现在在市场上站稳脚的品牌，都有自己的特色。这么说吧，来哈尔滨您可以尝尝这几家的红肠：秋林、肉联、商委、老哈、农大、纯哈、裕昌、正阳楼、哈信诚。
还有一些熟食店自己也做红肠，道外区您可以去转转，这种小店往往门脸不太起眼，但是自制的熏酱那都是一绝，很多都是家传的手艺，可惜的是这种小店一般产量都不大。其实自己在家也可以做红肠，只是比较麻烦，关键的一步熏制不好解决。小时候姥姥家的邻居就是自己在家做，而且味道相当棒！他家有个专门做红肠的铁箱子，就是熏制时用的。抬到大院里熏。嘿嘿，比较烟太大了。而且每次都要跑到当时的哈尔滨木材加工找果木的锯末子......反正讲究不少。有机会来哈尔滨吧，来尝尝这几种红肠您就知道差别了。口味真的不一样哦。
生活报
哈尔滨的红肠种类确实不少，不同的种类味道也确实不太一样，比较知名的红肠主要有商委红肠、秋林里道斯、肉联红肠。下面壹周君就一一介绍这几种红肠。
商委红肠，它在哈尔滨人的心里拥有着一定的地位，这个地位重要到问任何一个当地人都知道它的名字，所以在知名的哈尔滨红肠中也是炙手可热的一个。据说，许多市民在一大清早就会跑到店铺前排队，所以在早晨路来路过的人们不难看到一个壮观的景象，一条长龙横亘街边。
尽管这样，商委红肠的出货量还是极其有限的，所以对于许多一大清早就去排队的人还不一定能买得上。关键是商委红肠在哈尔滨仅有一家，没有连锁，所以这也是一大清早就排起长龙的重要原因。
商委红肠的色泽较浅，但是口味却十分浓郁，肠体的水分比较少但却是嚼劲十足。一般红肠的果木烤制的味道会浓郁一些，但是商委红肠不是这样的，而且肥肉较少，比较适合不喜欢油腻之人的口味。
秋林里道斯作为另一大红肠巨头，它的受欢迎程度可是不容小觑的。秋林里道斯主要流行于哈尔滨南岗区和道里区，而且只有在秋林商场的地下副食品商店买到的才是正宗的。秋林里道斯同商委红肠一样，每天的出货量也是很少的，想要购买得到几乎得保证在每天三点之前去排队。
秋林里道斯的外表颜色较深，而且皮较厚，嚼起来的口感稍硬，果木味道比较重，口味也偏咸，深受中老年人的喜爱。
肉联红肠主要是销往外省，因而出货量也明显比前两个大很多，颜色比较鲜艳是受外地人喜爱的一种红肠，一般在当地，人们觉得它没什么特色，因而买的也不算多。
武汉壹周
我是四海君，地地道道的东北人，不墨迹，现在就跟你唠唠哈尔滨红肠。
话说哈尔滨红肠有多少种，没人数过，大到秋林、哈肉联、商委等大名气红肠，小到说不出名字的路边摊，简直是多不胜数，至少几十种肯定是有了，这就给大家说说名气较大的几种：
1.秋林里道斯
这款红肠应该属于是记忆中的味道，小时候就经常吃，在秋林商场中有卖。特点就是颜色深、纹理深，就是皮有点厚。有肥肉和无肥肉两种选择，还有儿童肠，都非常的好吃，要是哪个哈尔滨人没听过这款红肠，那绝对不是正宗的哈尔滨人。
2.商委红肠
在哈尔滨人心目中占有很深的位置，我比较喜欢这款红肠，颜色深，皮薄，咸淡适中，好多来哈尔滨旅游的人都会带这款红肠回去。当然了，这款红肠有时买不到，也就基本能满足销量吧。
3.哈肉联
我先对哈尔滨红肠多多少少有些了解的人都应该熟悉这一款，非物质文化遗产。市面上卖的基本都是这一款。当然了，很多都是假的，相比之下反而是外地人买的多，因为名气大嘛。
就介绍这几款吧，还有好多比如农大、茶肠、干肠等也别具风味，想了解其他美食的小伙伴们给个赞吧，谢谢啦！
嘴大吃四海
目前哈尔滨的红肠种类繁多，有哈肉联、秋林、商委、农大等诸多品牌。各式品牌的副食店也有销售和生产。这些个品牌生产的红肠，工艺比较不错。遗憾的是原材料。因为现在哈尔滨周边所使用的原材料均为饲料喂养的猪肉。所生产的红肠与上世纪，七八十年代的味道完全不一样了。有的品牌担心夏天会坏，故意往里面放很多的盐。这也是在所难免。选择好的原材料，生产的红肠是很重要的。哈尔滨宝宇集团旗下的，伊春森林雪猪所生产的红肠，原材料采用伊春森林的杂交猪生产的，没有饲料添加。那里所销售的猪肉价格跟牛肉差不多，比较昂贵。但是红肠的价格还是比较亲民的，二十八九块钱一斤，跟其它品牌的红肠价格差不多。味道还是比较不错的。我曾特意去，红旗大街商委的那家店买了商委红肠，拿来跟宝宇所生产的红肠进行对比结果。结果是商委红肠油比较多味道口感韧性还可以，多数都是因为原材料的原因。相比宝宇旗下生产的红肠特点是油腻不多，味道口感韧性比较上乘。据说商委红肠是哈尔滨最好，但目前好像不一定了！我不是打广告的，我因为比较喜欢红肠，特意买来品尝对比的。
探索发现黎明
哈尔滨红肠有百年历史，由东欧立陶婉人传入中国，以味道独特闻名全国，哈红肠在哈尔演有好几种。最有名的秋林红肠，每天需排队才能买着，味道最好，其次是肉联红肠也很不错，还有商委红肠，农大红肠等等。
陈妈妈的随手拍
小时候能吃上一小块秋林香肠，是最快乐事，后来又有了肉联厂香肠……那味道一个字（美）时过几十年这哈尔滨红肠品种多了，味道变了，就连老牌子的也变了味，满大街都有买的都说自己买的都是正宗的，真是真假难变，只好不吃了……回味那远去的味道
公证25324572混蛋
秋林里道斯，哈肉联，纯哈，老哈，商委，农大，正阳楼等等。太多了。但是名气大的就是里道斯、商委和哈肉联了。里道斯的咸，哈肉联这两年味道可以，以前没现在好。商委红肠前店后厂，产量有限。谭门都半夜去排队购买。我也没觉得哪好吃。不过最近发现了个哈信诚很便宜。味道也可以。
笑开花的向日葵
不知道你问的是有几个品牌还是有几种口味，哈尔滨红肠在全国享有盛誉，比较知名的品牌其实就两个，一个是秋林里道斯，另外一个是肉联，这是在全国比较知名的，在哈尔滨还有一个品牌也是叫得响的，就是太平商委红肠。秋林里道斯和肉联红肠在大型超市能买到，还有一些其它牌子的，红肠就有带肥肉块的和没有肥肉块的儿童肠，因为有大蒜，正宗的哈尔滨红肠是蒜香味的。
六月飞龍
我是黑龙江的。去哈尔滨总买这两个红肠我就知道有秋林红肠。
然后肉联红肠
火车产附近的不要买。第一。不保真。容易买到假的。第二。容易买到日期不好的。我一般就去秋林商场地下那个买。
