河南省鹿邑县名吃美食刘撒牛肉馍是中原地区的特色小吃，经营者刘撤，经名刘母撤，学名刘玉生，祖籍安徽省谯城区人，祖父刘兴德为创始人。刘氏创始人自1901年至1996年起就在家乡经营小吃牛肉馍，配以撒汤，麻糊，由于食材考究，做工精细，物美价廉，童叟无欺闻名于当地，深受豫东、皖北和鲁西南等中原各省市广大区域内人民群众的喜欢。
刘氏美食传人刘撤，1996年来到鹿邑县经营牛肉馍，牛肉馍为清真食品。食材以上好的黄牛肉、多味中药材为主，佐以纯红薯粉条，葱，姜和精盐。出锅后外观色泽金黄，外脆里嫩，入口时发出脆响的声音，里面的馅料分层，层层浓香而不油腻，馍桌周围弥漫着扑鼻的诱人香味。
2011年，荣获周口市清真食品博览组委会“名优奖”，2018年河南省电视台“寻找地方名吃”，刘撒牛肉馍在“香香美食”栏目播出。多年来，刘撤牛肉馍一直深受广大人民群众的喜爱。是豫东古老名镇鹿邑县的特色名吃之一，这个特字不仅包含着特别的美味，还意味只有在鹿邑这个人杰地灵的地方才能唤起这个舌尖上的美食，每一天，周边上百里的资深食客呼朋唤友，驱车而来，只为品尝这一中原名吃美食。同时，不仅可以当早餐和主食，因为有中药成分更具有补气，健脾之奇特功效。(编辑：孙元礼)
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