據澳洲九號臺新聞報道，研究人員在一種兒童熱門食品中發現了危險含量的砷，人們對食品安全的擔憂日益加劇。
RMIT的研究人員在以大米為主要原料的零食、燕麥棒和一些穀類食品中發現了砷，砷是老鼠藥的主要成分之一。
研究發現，75%的米制零食產品的砷含量超過了歐盟對嬰幼兒食用大米的安全標準。
醫學專家Penny Adams在接受Today採訪時表示，澳大利亞的砷含量標準已經過時，這應該引起人們的特別關注。她說:“問題是，澳大利亞沒有一個良好的、最新的每日砷攝入量的指導方針。”她呼籲人們適量食用大米制品，因為砷會影響兒童的發育，長時間食用會致癌。
“我們不必對大米感到恐慌。我們可以吃大米，但如果你每餐都提供以大米為基本原料的食物，砷會尤其影響兒童神經細胞的發育，長時間攝入過量的砷會影響注意力、記憶力和學習能力。”
“我們還知道，如果成年人體內砷含量過高，可能會導致某些癌症，如膀胱癌、皮膚癌、心臟病和二型糖尿病。”
Adams博士說，砷有兩種形式:一種是有機形式，存在於植物和動物體內;另一種是無機形式，存在於土壤、岩石和砂漿中。“人們更擔心的是無機砷，因為它會汙染食物，導致含量升高。
“在海產品中，有機形式的砷含量相當高，所以不用太擔心，但我們發現有些生物在生長時砷含量會加劇，大米就是其中之一。”
Adams博士說，為了將風險降到最低，大米在食用前應該清洗。種類不同，安全性也不同。“白米比糙米的砷含量少，此外，印度香米和茉莉香米也比其他大米產品含砷少。”
Adams博士說，“這項研究來自RMIT的一位環境毒理學教授，曾在一份國際期刊上發表。這是一項高質量的研究，我們需要更新食物中砷含量的標準指南。”
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